SHAORMA DE CASA (cu PUI) – KEBAB

Shaorma de casa cu pui – reteta simpla si delicioasa

Salut, prietenii mei gurmanzi! Astazi va aduc o reteta de shaorma de casa, pregatita cu pui, sos de iaurt si legume proaspete. Este o reteta simpla, dar autentica, care aduce gustul de la fast-food direct la voi in bucatarie. Daca doriti sa incercati ceva diferit si sa obtineti o shaorma cu un gust deosebit, urmati pasii de mai jos si veti avea un preparat delicios pentru intreaga familie.

Ingrediente:

Pentru carne:

• 600-700 g piept de pui fara os, cu pielita pentru un gust mai bogat
• 1 lingurita piper negru
• 1 lingurita curcuma (sau curry, daca nu aveti curcuma)
• 1 lingurita pudra de usturoi (sau un catel de usturoi pisat)
• 1 lingurita boia rosie
• 1 lingurita sare
• 2 linguri ulei

Pentru sos de iaurt:

• 250 g iaurt
• 1/2 lingurita piper negru
• 1 lingurita coriandru macinat
• 1 lingura suc de lamaie
• 1/2 lingurita sare
• 1 catel de usturoi, pisat

Pentru completare:

• Lipii (gasiti reteta de lipii pe canalul meu de YouTube)
• Salata proaspata (ceapa, rosii, patrunjel)
• Alte legume la alegere: castraveti, ardei, varza

Reteta video – shaorma de casa

Instructiuni de gatire

Cum pregatim shaorma de casa cu pui

1. Pregatirea carnii de pui

Pentru a obtine o shaorma de casa cu un gust autentic, este foarte important sa pregatim carnea corect:

• Incepem prin a condimenta puiul. Punem 1 lingurita de curcuma, 1 lingurita de sare, 1 lingurita de pudra de usturoi, 1 lingurita de boia rosie si 1 lingurita de piper negru intr-un bol.
• Amestecam bine toate condimentele si frecam pieptul de pui pe toate partile. Este recomandat sa lasati carnea la marinat minim 2-3 ore, dar pentru un gust intens, cel mai bine este sa o pregatiti de seara si sa o lasati la frigider peste noapte.
• Dupa ce carnea s-a marinat, o asezam intr-o tava si o bagam in cuptorul preincalzit la 250 de grade Celsius timp de 15 minute. Dupa cele 15 minute, oprim cuptorul si lasam carnea inauntru, fara sa deschidem usa, pana se raceste cuptorul. Astfel, carnea ramane frageda si suculenta.

2. Rumeneala finala pentru carne

• Scoatem pieptul de pui din cuptor si il taiem in felii subtiri, apoi in cubulete. Incalzim o tigaie cu 2 linguri de ulei si punem cubuletele de pui sa se rumeneasca putin. Acest pas adauga un plus de savoare.
• Adaugam uleiul ramas din tava in tigaie, astfel incat sa nu pierdem niciun pic din gustul aromat al carnii.

Pregatirea sosului de iaurt

Sosul de iaurt este esential pentru a da shaormei acel gust racoritor si usor acrisor:

• Intr-un bol, punem 250 g de iaurt, adaugam 1/2 lingurita de piper negru, 1 lingurita de coriandru macinat, 1 lingura de suc de lamaie, 1/2 lingurita de sare si 1 catel de usturoi pisat.
• Amestecam totul foarte bine pana cand sosul devine omogen. Lasam sosul la frigider pentru cateva minute, timp in care terminam de prajit carnea.
• Acest sos de iaurt va adauga o nota racoritoare si aromata shaormei voastre de casa.

Asamblarea shaormei de casa

Acum ca avem carnea de pui rumenita si sosul de iaurt pregatit, este momentul sa asamblam shaorma:

• Intindem o lipie pe masa de lucru si ungem generos cu sosul de iaurt. Cantitatea de sos depinde de preferintele fiecaruia.
• Adaugam salata proaspata: ceapa, rosii, patrunjel sau orice alte legume dorite. Poti folosi castraveti, ardei sau varza, in functie de preferinte.
• Punem carnea de pui rumenita in mijlocul lipiei, astfel incat sa fie distribuita uniform.
• Rulam lipia cu grija, avand grija sa inchidem capetele, pentru ca ingredientele sa ramana in interior. Optional, puteti sa puneti shaorma intr-o tigaie incalzita pentru cateva minute, astfel incat lipia sa devina usor crocanta la exterior.

Servirea si sfaturi pentru shaorma de casa perfecta

Shaorma de casa cu pui este gata de servit! Fiecare muscatura va va aduce acel gust autentic de shaorma, dar cu un plus de prospetime si savoare datorita ingredientelor folosite.

Sfat: Daca doriti sa obtineti un gust cat mai apropiat de shaorma servita la fast-food, pregatiti carnea cu o zi inainte si lasati-o la marinat cat mai mult timp. Astfel, toate condimentele se vor imbina perfect cu carnea.

Sfat 2: Sosul de iaurt poate fi ajustat dupa gustul vostru. Puteti adauga mai mult usturoi pentru un gust mai intens sau mai mult suc de lamaie daca preferati un sos mai acrisor.

Concluzie: Shaorma de casa – gust autentic, preparata acasa

Aceasta reteta de shaorma de casa este ideala pentru o cina in familie sau pentru a impresiona prietenii la un pranz casual. Este usor de pregatit, cu ingrediente pe care le aveti la indemana, si va permite sa controlati fiecare detaliu, de la gustul carnii pana la prospetimea legumelor si cantitatea de sos.

Incercati reteta si lasati-mi un comentariu pe canalul meu de YouTube La Sebi Acasa pentru a-mi spune cum v-a iesit. Va astept cu noi retete delicioase si idei de preparate simple, dar pline de gust.