Lipii pentru shaorma sau Lavas – VEGAN

Reteta lipii shaorma – simplu si rapid, vegan

Salut, prietenii mei gurmanzi! Astazi va prezint o reteta de lipii pentru shaorma, cunoscute si sub numele de lavas. Aceste lipii sunt esentiale atunci cand vreti sa pregatiti acasa o shaorma delicioasa, dar sunt perfecte si ca baza pentru wraps sau orice alta umplutura. Reteta de lipii pentru shaorma este simpla, vegana si nu necesita ingrediente complicate. Fara drojdie, fara oua, fara praf de copt – doar faina, apa si un strop de ulei pentru un aluat perfect.

Ingrediente:

Pentru lipii:

• 500 g faina
• aproximativ 250-300 ml apa (in functie de tipul de faina)
• 3 linguri de ulei (optional)
• 1 lingurita sare

Reteta video – Lipii pentru shaorma

Instructiuni de gatire

Cum pregatim lipiile pentru shaorma

Aceasta reteta de lipii este simpla si rapida, iar procesul de pregatire este foarte usor. Chiar daca nu sunteti experti in bucatarie, veti obtine lipii moi si elastice, perfecte pentru a impacheta orice umplutura doriti.

1. Pregatirea aluatului de lipii

Incepem prin a pregati aluatul:

• Intr-un bol mare, punem 500 g de faina si adaugam 1 lingurita de sare. Amestecam bine pentru ca sarea sa se distribuie uniform in faina.
• Adaugam 3 linguri de ulei (acesta este optional, dar adauga un plus de elasticitate aluatului).
• Incepem sa adaugam apa treptat, aproximativ 300 ml, in timp ce framantam aluatul. Apa trebuie sa fie la temperatura camerei. Este important sa adaugati apa putin cate putin, astfel incat sa puteti controla consistenta aluatului.
• Framantam bine pana cand aluatul devine omogen si nu se mai lipeste de maini.
• Sfat: Nu adaugati toata apa dintr-o data, deoarece cantitatea de apa poate varia in functie de tipul de faina folosit.

Odihna aluatului si pregatirea lipiilor

Dupa ce aluatul este gata, urmeaza un pas important: odihna aluatului:

• Formam o bila din aluat si o acoperim cu un prosop curat. Lasam aluatul sa se odihneasca timp de 5-10 minute. Acest pas ajuta la relaxarea glutenului si face aluatul mai usor de intins.
• Dupa ce aluatul s-a odihnit, il impartim in aproximativ 10 bile mici, fiecare de 80 g. Este important sa umeziti putin mainile inainte de a lucra cu aluatul, pentru a evita lipirea.

Cum intindem si prajim lipiile pentru shaorma

Acum ca aluatul este pregatit, este timpul sa formam si sa prajim lipiile:

1. Intinderea lipiilor

• Presaram putina faina pe blatul de lucru si luam o bila de aluat. Incepem sa o intindem cu mainile, dandu-i o forma rotunda.
• Folosim un facalet pentru a intinde aluatul in cercuri subtiri, de aproximativ 2-3 mm grosime. Nu trebuie sa fie perfect rotunde, dar incercati sa le intindeti uniform.
• Pentru un aspect cat mai frumos, incercati sa le faceti de dimensiunea tigaii pe care o folositi pentru prajit.

2. Prajirea lipiilor

• Incalzim o tigaie larga, fara ulei, la foc mediu. Este important ca tigaia sa fie foarte bine incinsa inainte de a adauga lipia.
• Asezam lipia in tigaia fierbinte si o lasam 1-2 minute pana cand incep sa apara bule de aer pe suprafata sa.
• Intoarcem lipia pe cealalta parte si o mai lasam 1 minut. Lipia ar trebui sa fie usor rumenita si sa aiba mici pete aurii.
• Dupa ce o scoatem din tigaie, asezam lipia pe o farfurie si o acoperim imediat cu un prosop curat pentru a-si mentine moliciunea.

Sfat: Daca vreti ca lipiile sa fie mai moi si elastice, nu le lasati prea mult pe foc. Timpul de prajire este esential pentru a obtine o textura moale si flexibila.

Servirea si pastrarea lipiilor pentru shaorma

Lipiile pentru shaorma sunt perfecte pentru a fi umplute cu carne, legume si sosuri preferate. Pot fi folosite imediat dupa ce sunt gatite sau pastrate pentru mai tarziu:

• Servire imediata: Dupa ce scoateti lipiile din tigaie, umpleti-le cu carne de pui, vita sau legume si adaugati sosul preferat. Puteti incerca reteta de shaorma de casa de pe canalul meu de YouTube pentru un gust autentic.
• Pastrare: Daca doriti sa le pastrati pentru mai tarziu, asezati lipiile una peste alta, invelite intr-un prosop curat, si apoi intr-o punga de plastic. In acest fel, isi vor mentine moliciunea pana la 2 zile.

Concluzie: Reteta simpla de lipii pentru shaorma

Aceasta reteta de lipii pentru shaorma este ideala pentru oricine doreste sa prepare acasa o baza perfecta pentru shaorma, wraps sau chiar sandvisuri. Este simplu de facut, nu necesita ingrediente speciale si este vegana. Cu doar cateva ingrediente si putina atentie, puteti obtine lipii moi si delicioase, care sa faca orice umplutura sa straluceasca.