Reteta de pilaf cu piept de pui si naut

Pilaf cu piept de pui si nautin stil turcesc

Salutare, prietenii mei gurmanzi! Astazi va prezint o reteta deosebita: pilaf cu piept de pui si naut, pregatita simplu si cu ingrediente de baza. Aceasta reteta turceasca are un gust deosebit, iar pilaful ramane bob cu bob datorita micilor detalii pe care o sa vi le dezvalui. Haideti sa vedem pas cu pas cum se prepara acest pilaf gustos!

Mod de preparare pentru pilaf cu piept de pui si naut

Pregatirea supei de pui

Pentru a da pilafului o aroma bogata, vom incepe prin a pregati supa de pui. Fierbem pieptul de pui intr-o cratita cu apa calda si adaugam 1 ceapa intreaga si un morcov crestat pentru aroma. Punem si o lingura de sare in apa si lasam totul la fiert timp de aproximativ 30-35 de minute.

Sfat: Daca aveti timp, puteti folosi pulpite de pui in loc de piept, pentru un gust si mai intens. Daca alegeti pieptul, lasati-l cu os si piele pentru a mentine carnea mai suculenta.

Dupa ce pieptul de pui a fiert, scoatem carnea si strecuram supa pentru a elimina eventualele impuritati. Pastram aceasta supa deoparte, caci o vom folosi mai tarziu pentru pilaf.

Spalarea si pregatirea orezului

Inainte de a gati orezul, este important sa-l spalam bine pentru a elimina amidonul si a obtine un pilaf bob cu bob. Punem orezul intr-un castron, il spalam de mai multe ori pana cand apa devine limpede. La final, adaugam o lingurita de sare si cateva picaturi de zeama de lamaie peste orez, lasandu-l sa se inmoaie timp de aproximativ 30 de minute.

Sfat: Zeama de lamaie ajuta la eliminarea amidonului, contribuind la textura perfecta a orezului. Daca doriti sa evitati un pilaf lipicios, acest pas este esential.

Pregatirea orezului pentru pilaf

Pentru a incepe gatirea pilafului, punem 40 de grame de unt si 2 linguri de ulei intr-o cratita pe foc. Combinatia dintre unt si ulei va impiedica untul sa se arda, oferindu-i o aroma bogata orezului. Cand untul s-a topit complet, adaugam orezul scurs de apa.

Sfat: Cand amestecam orezul, il miscam de jos in sus, pentru a-l praji uniform si a pastra textura boabelor. Nu amestecati orezul in mod constant, ci lasati-l sa se prajeasca usor.

Lasam orezul sa se prajeasca timp de 3-4 minute, pana cand boabele devin usor translucide si absorb aroma de unt. Acest pas ii confera o textura placuta si il pregateste pentru supa.

Adaugarea nautului si a supei de pui

Dupa ce orezul s-a prajit, adaugam 200 grame de naut fiert. Amestecam bine pentru a distribui uniform nautul printre boabele de orez. Acum, turnam 3 pahare de supa de pui peste orez (pentru fiecare doua pahare de orez, folosim trei pahare de lichid).

Sfat: Ajustati cantitatea de supa in functie de tipul de orez folosit si de preferintele voastre. Daca preferati un pilaf mai moale, adaugati un pic mai multa supa.

Punem capacul si dam focul la maxim pana incepe sa fiarba, apoi reducem focul la minimum si lasam pilaf-ul sa fiarba incet pana cand orezul absoarbe tot lichidul. Acest proces dureaza aproximativ 15-20 de minute.

Prepararea carnii de pui

Intre timp, scoatem pielea de pe pieptul de pui fiert si taiem carnea in fasii subtiri. Puteti folosi o furculita sau pur si simplu mana, astfel incat fasiile de carne sa fie usor de incorporat in pilaf la final.

Sfat: Pentru un aspect frumos si o distributie uniforma a carnii in pilaf, asigurati-va ca bucatile sunt de dimensiuni similare.

Finalizarea si prezentarea pilafului

Cand orezul a absorbit toata supa, inchidem focul si lasam cratita acoperita cu un servet curat, pentru a absorbi condensul si a pastra orezul bob cu bob. Lasam pilaf-ul sa se odihneasca timp de 10 minute, iar in acest timp ne putem ocupa de prezentarea finala.

Transferam pilaf-ul pe un platou mare, facand un loc in mijloc pentru a adauga fasiile de carne de pui. Puteti amesteca carnea cu orezul sau o puteti lasa ca topping pentru un efect vizual placut.

Decor: Adaugati o frunza de patrunjel sau o bucata de gogoșar pentru un plus de culoare si prezentare. Aceasta adaugire simpla ii ofera pilafului un aspect placut si atragator.

Concluzie

Aceasta reteta de pilaf cu piept de pui si naut este perfecta pentru o masa de pranz gustoasa si satioasa. Cu o textura fina si o aroma bogata, pilaf-ul este usor de preparat, iar ingredientele sunt la indemana. Incercati reteta si bucurati-va de un pilaf delicios, perfect atat pentru mesele in familie, cat si pentru ocazii speciale.