Reteta de paine moale pentru copii

Reteta de paine: Cum sa faci cele mai pufoase painici pentru sandvisuri la tine acasa

Salutare, prietenii mei gurmanzi! Astazi nu mai suntem de jucarie, pentru ca facem paine la copii! Am simtit nevoia sa incep cu o mica rima, pentru ca sunt tare bucuros sa va prezint aceasta reteta de paine pe care am pregatit-o impreuna cu micul bucataras gurmand. Nu este nimic mai placut decat mirosul de paine proaspat scoasa din cuptor care inunda toata casa, iar cand vezi cat de moi si pufoase ies aceste painici, pur si simplu ti-e mila sa le rupi!

Daca v-ati saturat de produsele din comert pline de amelioratori, aceasta reteta de paine de casa este solutia perfecta. Este o varianta simpla, cu ingrediente pe care sigur le aveti deja in camara, dar cu cateva secrete pe care vi le voi dezvalui pe parcurs, astfel incat sa va iasa exact ca in poze: elastice, aromate si ideale pentru sandvisul de scoala sau pentru o gustare sanatoasa in familie.

Instructiuni de preparare

1. Activarea drojdiei si formarea aluatului

Incepem prin a pune apa calduta intr-un castronel. Adaugam lingura de zahar si plicul de drojdie uscata. Amestecam bine totul. Chiar daca unii nu vor sa foloseasca zahar, eu vi-l recomand pentru ca merge mana in mana cu drojdia. Incepem sa adaugam faina putin cate putin, amestecand la inceput cu o lingura sau o spatula, iar apoi trecem la faza mea preferata: murdaritul pe maini!

2. Incorporarea untului – Secretul texturii

Dupa ce s-a format aluatul si am pus si sarea, intervine momentul cheie. Adaugam untul la temperatura camerei, bucatica cu bucatica. Framantam bine pana cand untul este complet absorbit. Veti observa cum aluatul devine fin si elastic. Eu il framant direct pe masa de lucru pana cand se desprinde usor.

3. Prima dospire

Punem bila de aluat inapoi in castron, o acoperim cu un servet de bucatarie curat si o lasam la loc caldut pentru 35-40 de minute. Trebuie sa isi dubleze volumul si sa devina extrem de pufoasa.

4. Portionarea si a doua dospire

Dupa ce a trecut timpul, scoatem aerul din aluat apasand usor cu mana. Eu am impartit compozitia in sase bucati egale. Daca nu va ies rotunde din prima, nu va faceti griji! Micul bucataras gurmand va invata in video cum sa le rotunjiti frumos intre palme. Dupa ce am format bilele, le mai lasam 15 minute sa se odihneasca. Aceasta a doua dospire ne va ajuta sa modelam forma finala mult mai usor.

5. Modelarea painicilor de sandvis

Luam fiecare bila de aluat si, cu degetele, o intindem usor, apoi o rulam sub forma de sul. Inchidem bine capetele si le ascutim putin pentru a le da forma aceea clasica de franzela mica. Le punem pe o tava cu hartie de copt si le mai lasam inca 10-15 minute la ultima dospire pe tava.

6. Coacerea

Inainte de a le baga la cuptor, le ung cu putina apa pe deasupra. Pe unele am pus seminte de mac si susan, pe altele le-am lasat simple. Cuptorul trebuie sa fie preincalzit la 180 de grade, cu caldura de sus si de jos, fara ventilatie. Le lasam aproximativ 35 de minute, pana cand prind o culoare aurie superba.

Secretul lui Sebi pentru o coaja incredibil de moale

Multi ma intreaba cum de painea mea ramane atat de moale si a doua zi. Ei bine, am un mic truc pe care vi-l spun si voua. Imediat ce scot tava din cuptor, folosesc un pulverizator (un puf-puf) si stropesc painicile cu putina apa rece. Apoi, le acopar imediat cu un prosop gros de bumbac si le las asa sa se raceasca lent. Aburul format sub prosop va inmuia coaja si va mentine umiditatea in interior. Incercati si o sa vedeti diferenta!

Cum sa gatesti inteligent la tine acasa

Daca va place aceasta reteta de paine, trebuie sa stiti ca am adunat mult mai multe secrete despre aluaturi in primul volum al cartii mele, „Cum sa gatesti inteligent la Sebi acasa”. Acolo veti gasi detalii despre cum sa faceti franzela perfecta, cozonaci pufosi si multe alte bunatati.

Va invit sa vizitati magazinul meu online pe www.lasebiacasa.ro, unde puteti gasi cartea, dar si alte produse de calitate pe care le folosesc in bucataria mea. Gatiti cu dragoste si folositi ingrediente bune, pentru ca familia merita tot ce e mai bun!

Sugestie de servire: Sandvisul gurmandului

Dupa ce s-au racit putin, am pregatit un sandvis care iti lasa gura apa. Am taiat painica pe lung, am pus ingrediente proaspete si, bineinteles, nu putea lipsi un strop de ulei de masline extravirgin peste sandvisul nostru.

In curand, intr-un video viitor, am sa va invat cum sa faceti si un salam de casa bun, ca sa aveti tot tacamul pregatit de voi, de la zero. Nimic nu se compara cu satisfactia de a sti exact ce pui in farfuria copilului tau.

Concluzie

Sper ca aceasta reteta de paine v-a inspirat sa intrati in bucatarie si sa framantati un aluat alaturi de cei mici. Este o activitate minunata care ii invata pe copii sa prinda dragoste de mancare si de traditie. Painicile ies atat de bune incat mirosul lor va atrage toti vecinii la usa!