Merluciu in sos verde cu ciuperci – Reteta simpla si rapida

Reteta merluciu in sos verde cu ciuperci – simplu si rapid

Va salut, prietenii mei gurmanzi! Astazi pregatim impreuna o reteta de merluciu in sos verde cu ciuperci, o mancare simpla si plina de savoare. Acest preparat este perfect pentru zilele in care doriti sa gatiti ceva rapid, dar totodata gustos si sanatos. Merluciul este un peste delicat, iar sosul verde il completeaza perfect, aducand un plus de prospetime si aroma. Haideti sa vedem cum se pregateste si de ce ingrediente avem nevoie!

Ingrediente:

• 600 g merluciu (file sau rondele)
• 1 ceapa, tocata marunt
• 3 catei de usturoi, tocati fin
• 100 g ciuperci, tocate cubulete (sau mazare boabe, din conserva)
• 1 pahar de vin alb (aproximativ 200 ml)
• 1 pahar de supa de peste (200 ml)
• 1 lingura de faina
• 2 linguri ulei de masline
• O legatura de patrunjel, tocat fin
• Sare, dupa gust

Reteta video – merluciu in sos verde cu ciuperci

Instructiuni de gatire

1. Pregatirea ingredientelor

Incepem prin a pregati toate ingredientele, pentru a avea totul la indemana:

• Tocam ceapa si usturoiul marunt. Este important ca acestea sa fie taiate fin, pentru a se gati uniform si a elibera toata aroma in timpul gatirii.
• Tocam ciupercile in cubulete mici. Daca nu aveti ciuperci, puteti folosi mazare din conserva, care se potriveste perfect in aceasta reteta.
• Pregatim patrunjelul tocat, care va adauga un gust proaspat si va completa perfect sosul.

2. Gatirea cepei si usturoiului

Intr-o tigaie incapatoare, adaugam 2 linguri de ulei de masline si o punem la incalzit. Cand uleiul este cald, adaugam ceapa si usturoiul si le lasam sa se rumeneasca la foc mediu. Amestecam continuu pentru a evita arderea, iar când ceapa devine ușor aurie, putem trece la pasul urmator.

3. Pregatirea sosului verde

• Adaugam o lingura de faina peste ceapa si usturoi si amestecam rapid, pentru a evita formarea de cocoloase. Faina va ajuta la ingrosarea sosului si la obtinerea unei texturi catifelate.
• Dupa 30-40 de secunde, turnam vinul alb peste amestec si dam focul la maxim, pentru a ajuta alcoolul sa se evapore. Vinul alb adauga un plus de aciditate, echilibrand gustul sosului.
• Dupa ce alcoolul s-a evaporat, adaugam paharul de supa de peste si amestecam bine. Lasam sosul sa fiarba la foc mic pana cand incepe sa capete consistenta.

4. Adaugarea merluciului

• Asezam bucatile de merluciu in tigaie, avand grija sa le aranjam frumos, pentru a se gati uniform. Este foarte important sa nu amestecam prea mult in tigaie, pentru a nu sfaramita pestele.
• Acoperim tigaia si lasam merluciul sa fiarba la foc mic pentru aproximativ 5 minute, timp in care sosul va patrunde in peste si ii va da un gust deosebit.

5. Finalizarea retetei

• Adaugam ciupercile in tigaie, distribuindu-le uniform in jurul bucatilor de peste. Daca folositi mazare in loc de ciuperci, acesta este momentul sa o adaugati.
• Presaram patrunjelul tocat peste merluciu si ciuperci, pentru un plus de prospetime si culoare.
• Lasam totul sa fiarba pentru inca 5-6 minute, pana cand pestele este bine gatit si sosul s-a ingrosat. Aveti grija sa nu amestecati prea mult, doar miscați usor tigaia, pentru ca pestele sa nu se sfarame.

Sfaturi pentru o reteta de merluciu perfecta

• Folositi peste proaspat sau congelat: Daca nu gasiti merluciu proaspat, fileurile congelate sunt o alternativa excelenta. Asigurati-va doar ca le decongelati complet inainte de gatire.
• Ajustati cantitatea de sare: Deoarece supa de peste contine deja sare, este bine sa adaugati sarea treptat si sa gustati pe parcurs.
• Nu amestecati prea mult: Pentru a pastra bucatile de peste intacte, miscati usor tigaia in loc sa amestecati cu lingura.
• Inlocuiti ciupercile cu mazare: Daca nu aveti ciuperci la indemana, mazarea din conserva este o optiune rapida si la fel de gustoasa.

Servirea merluciului in sos verde

Aceasta reteta de merluciu se serveste calda, direct din tigaie, alaturi de o garnitura de orez simplu sau piure de cartofi. Sosul verde, aromat cu vin si patrunjel, este perfect pentru a fi intins pe o felie de paine proaspata, iar merluciul este fraged si plin de savoare.

Concluzie

Aceasta reteta de merluciu in sos verde cu ciuperci este o optiune ideala pentru mesele rapide, dar savuroase. Cu un timp de gatire de doar 20 de minute, este perfecta pentru pranzuri usoare sau pentru cina in familie. Gustul proaspat al patrunjelului si aromele subtile ale vinului alb fac din acest preparat o incantare pentru papilele gustative. Incercati reteta si bucurati-va de un preparat sanatos si delicios!