Retete
Supa de pui cu taitei de casa – Reteta simpla si gustoasa
Cuprins
Reteta de supa de pui cu taitei de casa pas cu pas
Va salut, prietenii mei gurmanzi! Astazi va arat cum sa pregatiti o supa de pui cu taitei de casa, reteta perfecta pentru zilele in care aveti nevoie de ceva cald si reconfortant. Vom invata impreuna cum sa facem taitei de casa si cum sa pregatim o supa limpede si plina de savoare. Hai sa vedem de ce avem nevoie si cum se face!
Ingrediente:
Ingrediente necesare pentru supa de pui
- 1 kg carne de pasare cu os (pui sau gaina)
- 2 morcovi (aprox. 250 gr)
- 2 cepe
- 100 gr telina
- 100 gr radacina de patrunjel (albitura)
- 5-6 boabe de piper
- 1/2 ardei galben (optional, pentru culoare)
- Sare dupa gust
- 4 L apa rece
Ingrediente pentru 350 gr de taitei de casa
- 2 oua
- 200-250 gr faina
- Un praf de sare
Reteta video – supa de pui cu taitei de casa
Instructiuni de gatire
Pasul 1: Pregatirea carnii si a legumelor
Incepem prin a curata bine carnea de pasare si a o pune intr-un castron cu apa rece si sare pentru 5-10 minute. Acest pas ajuta la indepartarea impuritatilor si la obtinerea unei supe mai limpezi. Dupa ce carnea a stat in apa cu sare, o scoatem si o scurgem bine.
Intr-o oala mare, adaugam 4 litri de apa rece si carnea. Adaugam o lingura de sare si lasam sa inceapa sa fiarba la foc mediu. Cand incepe sa clocoteasca, luam spuma care se formeaza la suprafata pentru a pastra supa limpede.
Pasul 2: Adaugarea legumelor
Dupa ce am luat spuma, adaugam legumele: morcovii taiati in jumatati, telina si radacina de patrunjel in bucati mari, cepele taiate in patru si jumatatea de ardei galben. Lasam supa sa fiarba la foc mic, pana cand carnea si legumele sunt bine fierte.
Pasul 3: Pregatirea taiteilor de casa
Pentru taiteii de casa, avem nevoie de: oua, faina si sare. Spargeti cele doua oua intr-un bol, adaugati un praf de sare si incepeti sa adaugati faina treptat, amestecand cu o furculita sau cu mana pana obtineti un aluat compact.
Dupa ce aluatul s-a format, il scoateti pe masa de lucru si il framantati timp de 4-5 minute, pana devine elastic si nelipicios. Lasati aluatul sa se odihneasca 10-15 minute, acoperit cu un prosop, pentru ca ouale sa absoarba bine faina.
Pasul 4: Taierea si uscarea taiteilor
Dupa ce aluatul s-a odihnit, presarati putina faina pe masa de lucru si intindeti-l intr-o foaie subtire, folosind un sucitor. Puteti rula foaia si sa taiati taiteii subtiri sau sa folositi un cutter pentru pizza. Daca preferati, puteti sa taiati taiteii mai grosi sau mai subtiri, in functie de preferinte.
Odata taiati, asezati taiteii pe o tava presarata cu faina si lasati-i sa se usuce putin, timp de 10-15 minute.
Pasul 5: Strecurarea supei si adaugarea taiteilor
Dupa ce carnea si legumele sunt fierte, strecurati supa intr-o alta oala curata pentru a indeparta legumele si carnea. Carnea poate fi desfacuta in bucati mici si servita alaturi de supa, iar morcovii pot fi taiati rondele si adaugati inapoi in supa pentru un plus de gust si culoare.
Puneti din nou supa la foc si asteptati sa inceapa sa clocoteasca. Adaugati taiteii usor, cate putin, pentru a evita formarea de cocoloase. Lasati-i sa fiarba 10-12 minute, in functie de grosimea taiteilor. Adaugati sare dupa gust si un praf de piper proaspat macinat.
Pasul 6: Servirea supei de pui cu taitei de casa
Dupa ce taiteii au fiert, luati supa de pe foc si lasati-o sa se odihneasca 5 minute. Presarati patrunjel proaspat tocat deasupra pentru un gust proaspat si serviti supa fierbinte. Supa de pui cu taitei de casa este perfecta pentru pranz sau cina si este ideala in zilele racoroase.
Sfaturi pentru o reteta reusita
- Folositi carne cu os pentru un gust mai bogat al supei. Osul elibereaza colagen si grasime, ceea ce da supei o textura mai bogata.
- Spumati supa de cate ori este nevoie, mai ales la inceput, pentru a obtine un lichid limpede.
- Lasati taiteii sa se usuce putin inainte de a-i adauga in supa pentru a preveni lipirea lor.
- Nu fierbeti taiteii separat. Ei absorb din gustul supei, ceea ce ii face mai aromati si mai deliciosi.
Concluzie
Acum ca stiti cum se prepara o supa de pui cu taitei de casa, nu va mai ramane decat sa o incercati! Este o reteta simpla, dar deosebit de gustoasa, care va va aduce aminte de mesele din copilarie. Fie ca pregatiti taitei mai grosi sau mai subtiri, acest preparat va fi cu siguranta un succes la masa de familie. Nu uitati sa distribuiti reteta cu prietenii vostri si sa va abonati la canalul meu de YouTube, La Sebi Acasa, pentru mai multe retete delicioase!
