Reteta supa de linte rosie cu zarzavaturi – Delicioasa si sanatoasa

Reteta supa de linte rosie cu zarzavaturi

Va salut, prietenii mei gurmanzi! Bine v-am gasit la Sebi Acasa! Astazi va prezint reteta de supa de linte rosie, o supa inspirata din bucataria turceasca, cu zarzavaturi si un gust inconfundabil. Este perfecta pentru vegetarieni si pentru cei care tin post, dar se poate adapta usor pentru cei care nu vor sa renunte la unt pentru un plus de savoare. Hai sa vedem impreuna cum se pregateste aceasta supa simpla si delicioasa!

Ingrediente:

• 6 linguri de linte rosie (aprox. 150 gr)
• 1 ceapa
• 1-2 morcovi
• 1-2 cartofi
• 1/2 lamaie
• 2-3 linguri de ulei de masline
• 2 linguri de unt (optional, pentru un plus de cremozitate)
• Boia dulce sau picanta, dupa gust
• Piper negru proaspat macinat
• Sare dupa gust

Reteta video – supa de linte rosie cu zarzavaturi

Instructiuni de gatire

Pasul 1: Pregatirea legumelor

Incepem prin a curata si spala bine legumele: morcovii, cartofii si ceapa. Taiem toate legumele in cubulete mici, deoarece acestea se vor fierbe mai repede si se vor blenda mai usor la final. Nu va faceti griji daca nu aveti toate legumele taiate la dimensiuni perfecte, pentru ca la final le vom transforma intr-o supa cremoasa.

Pasul 2: Calirea legumelor

Intr-o oala incapatoare, incingem uleiul de masline si adaugam ceapa tocata. O lasam sa se caleasca pana devine usor aurie, amestecand continuu pentru a nu se arde. Cand ceapa a prins culoare, adaugam morcovul si il lasam sa se caleasca si el putin, pentru a-si intensifica gustul. La final, adaugam si cartofii taiati cubulete. Amestecam bine si lasam legumele sa se prajeasca la foc mic pentru cateva minute.

Pasul 3: Pregatirea lintei rosii

Lintea rosie trebuie spalata foarte bine inainte de a o folosi. Clatiti-o sub un jet de apa rece pana cand apa ramane curata. Este foarte important acest pas, deoarece astfel lintea isi va pierde excesul de amidon si va fi mai usor de digerat. Dupa ce lintea este spalata bine, o lasam la scurs pentru cateva minute.

Pasul 4: Adaugarea lintei si a lamaii

Dupa ce legumele s-au calit, adaugam lintea rosie scursa in oala. O lasam sa se prajeasca usor impreuna cu legumele timp de 1-2 minute, amestecand constant. Acest mic truc va adauga un plus de aroma supei.

Pasul 5: Adaugarea apei si fierberea supei

Adaugam 1 litru si 250 ml de apa peste linte si legume (aproximativ 250 ml de apa pentru fiecare persoana). Crestem putin intensitatea focului si lasam supa sa ajunga la punctul de fierbere, apoi reducem focul si o lasam sa fiarba la foc mic timp de 20-25 de minute, pana cand legumele si lintea sunt moi. In acest timp, amestecati din cand in cand pentru a preveni lipirea.

Pasul 6: Blendarea supei

Dupa ce legumele si lintea sunt fierte, folosim un blender vertical pentru a transforma compozitia intr-o supa cremoasa si fina. Daca supa este prea groasa, mai puteti adauga putina apa calda sau supa de legume, pana obtineti consistenta dorita. La final, adaugati sare dupa gust si piper negru proaspat macinat.

Pasul 7: Optional – Sos de unt cu boia

Daca nu tineti post, puteti pregati un sos de unt si boia care sa adauge un plus de savoare supei. Intr-o tigaie mica, topiti 2 linguri de unt si adaugati o lingurita de boia dulce sau picanta, dupa preferinte. Lasati sosul pe foc doar cateva secunde, pana cand boiaua elibereaza aroma. Turnati sosul peste supa de linte in momentul servirii pentru un efect deosebit si o aroma intensa.

Servirea supei de linte rosie

Supa de linte rosie se serveste calda, alaturi de paine proaspata sau crutoane. Presarati putin patrunjel tocat deasupra pentru un plus de prospetime. Este perfecta pentru pranz sau cina, si datorita continutului ridicat de proteine din linte, este foarte satioasa.

Sfaturi pentru o supa de linte perfecta

1. Spalati bine lintea: Acest pas ajuta la eliminarea amidonului in exces si face ca supa sa fie mai cremoasa si mai usor de digerat.
2. Adaugati apa treptat: Daca doriti o supa mai densa, puteti reduce cantitatea de apa. Daca preferati o supa mai lichida, mai adaugati putina apa calda dupa blendare.
3. Sosul de unt este optional: Pentru cei care tin post sau urmeaza o dieta vegana, puteti omite sosul de unt. Supa de linte rosie este la fel de gustoasa si fara acest ingredient.

Concluzie

Reteta de supa de linte este una dintre cele mai simple si sanatoase retete pe care le puteti incerca acasa. Cu doar cateva ingrediente si un pic de rabdare, veti obtine o supa delicioasa, plina de nutrienti. Este ideala pentru zilele racoroase sau pentru momentele in care vreti ceva usor, dar hranitor. Nu uitati sa dati like, sa distribuiti reteta cu prietenii vostri si sa va abonati la canalul meu de YouTube, La Sebi Acasa, pentru mai multe retete interesante!