Cum sa faci SUSHI ACASA – Reteta Sushi cu somon

Reteta sushi cu somon – Cum sa faci sushi acasa

Salut prietenii mei gurmanzi! Astazi va prezint o reteta speciala, pe care multi dintre voi mi-ati cerut-o: reteta sushi cu somon. Desi v-am spus ca nu sunt mare fan sushi, azi am decis sa il pregatesc pentru voi, dar si pentru cativa prieteni care m-au rugat sa le fac acest preparat. Haideti sa vedem pas cu pas cum se face sushi acasa, de la pregatirea orezului pana la asamblarea rulourilor. Veti obtine un gust autentic, exact ca in restaurantele japoneze!

Ingrediente:

• 1 cana de orez special pentru sushi (aproximativ 200 ml)
• 1 cana de apa (aceeasi masura ca orezul)
• 3 linguri de otet pentru sushi
• 1 lingura de zahar
• 1 lingurita de sare
• Alge nori
• File de somon proaspat
• Legume optionale (castravete, avocado, morcov)
• Sos de soia pentru servit
• Wasabi (optional)

Reteta video – sushi cu somon

Instructiuni de gatire

Pasul 1: Pregatirea orezului pentru sushi

Primul si cel mai important pas in prepararea oricarui tip de sushi este pregatirea orezului. Folosim un orez special pentru sushi, bogat in amidon, care il ajuta sa se lipeasca mai bine pe alge. Eu am cumparat acest orez de la Carrefour, dar daca nu gasiti orez special, puteti folosi orice tip de orez cu bob scurt, insa textura si gustul vor fi usor diferite.

Masuram o cana de orez (aproximativ 200 ml) si o spalam bine sub apa rece pana cand apa devine limpede. Aceasta etapa este importanta pentru a indeparta excesul de amidon de pe suprafata orezului, astfel incat acesta sa nu devina prea lipicios.

Punem orezul spalat intr-o cratita, adaugam o cana de apa si lasam totul sa fiarba la foc mic pana cand apa este complet absorbita. Acoperim cratita si lasam orezul sa se odihneasca inca 10 minute.

Pasul 2: Prepararea amestecului de otet

In timp ce orezul se raceste, pregatim un amestec special de otet care ii va da gustul autentic de sushi. Intr-un bol, amestecam 3 linguri de otet pentru sushi, 1 lingura de zahar si 1 lingurita de sare. Acest otet special pentru sushi poate fi gasit in magazinele mari sau online, insa daca nu il aveti, puteti folosi otet de orez simplu.

Amestecam bine pana cand zaharul si sarea se dizolva complet. Dupa ce orezul s-a racit putin, turnam amestecul de otet peste el si amestecam usor, cu miscari de taiere, pentru a nu zdrobi boabele. Orezul trebuie sa fie lipicios, dar nu umed.

Pasul 3: Pregatirea somonului si a altor ingrediente

Pentru aceasta reteta de sushi cu somon, folosim file de somon proaspat. Este foarte important sa folosim somon de calitate, proaspat, ideal fiind cel de la un furnizor de incredere sau de la o sursa care sa va garanteze prospetimea. Taiem somonul in fasii subtiri, potrivite pentru a fi rulate in sushi.

Puteti adauga si alte ingrediente dupa gust, cum ar fi castravete, avocado sau morcov. Acestea adauga o nota proaspata si crocanta sushi-ului, completand gustul somonului.

Pasul 4: Asamblarea rulourilor de sushi

Acum ca avem toate ingredientele pregatite, trecem la asamblarea sushi-ului. Asezam o foaie de alga nori pe un covoras de bambus pentru sushi (sau pe o folie de plastic daca nu aveti covoras). Lucram cu mainile ude pentru a preveni lipirea orezului.

Intindem un strat subtire de orez pe alga, lasand un spatiu de 1-2 cm la margini. Nu apasati prea tare orezul, ci distribuiti-l uniform. Asezam fasiile de somon si legumele alese in centru.

Cu ajutorul covorasului, rulam sushi-ul incet si ferm, avand grija sa strangem usor pentru ca ruloul sa fie compact, dar fara sa fortam prea tare. La final, umezim marginea libera a algei pentru a o sigila.

Pasul 5: Taierea si servirea sushi-ului

Dupa ce am format ruloul, il taiem in felii de 2-3 cm grosime cu un cutit foarte bine ascutit, umezit in prealabil. Sushi-ul se serveste de obicei cu sos de soia, wasabi si ghimbir murat, care adauga un contrast interesant de arome.

Daca doriti o varianta mai simpla, puteti renunta la ghimbir si wasabi si sa savurati sushi-ul doar cu sos de soia. De asemenea, sushi-ul este delicios si alaturi de o salata de alge sau o supa miso.

Sfaturi pentru un sushi perfect:

• Calitatea ingredientelor este cheia: Folositi intotdeauna peste proaspat si ingrediente de calitate pentru cel mai bun rezultat. Sushi-ul este un preparat simplu, iar gustul final depinde foarte mult de prospetimea ingredientelor.
• Orezul trebuie sa fie perfect: Spalati orezul bine inainte de a-l gati si nu il amestecati prea tare dupa ce adaugati otetul. Orezul ar trebui sa fie lipicios, dar nu cleios.
• Asamblati sushi-ul cu mainile ude: Acest truc va ajuta sa lucrati mai usor cu orezul, evitand lipirea acestuia de degete.
• Experimentati cu umpluturile: Daca nu va place somonul, puteti folosi ton, creveti sau chiar legume proaspete pentru un sushi vegetarian.

Concluzie

Reteta de sushi cu somon pregatita acasa poate fi o experienta extrem de satisfacatoare si delicioasa. Desi poate parea complicat la prima vedere, cu rabdare si putina practica, veti reusi sa faceti sushi exact ca in restaurantele japoneze. Acum ca ati invatat cum sa pregatiti sushi acasa, va invit sa incercati aceasta reteta si sa impartasiti rezultatele cu prietenii si familia.