Retete
Reteta de hummus cu tahini – By Sebi
Cuprins
Hummus cu tahini – reteta simpla si delicioasa by Sebi
Va salut, prietenii mei gurmanzi! Astazi pregatim impreuna o reteta clasica si foarte iubita: hummus cu tahini. Acest pateu de naut, aromat si cremos, este perfect atat ca aperitiv, cat si ca gustare sanatoasa. Si vreau sa va spun un secret: fiecare poate ajusta aceasta reteta dupa gustul propriu, asa ca nu va faceti griji daca doriti sa adaugati mai multa sare, usturoi sau boia picanta. Eu va arat baza si voi o adaptati dupa cum va place!
Reteta de hummus cu tahini - By Sebi
Hummusul cu tahini este una dintre cele mai iubite retete din bucataria orientala, avand o textura fina si un gust bogat. Aceasta crema delicioasa pe baza de naut, tahini, usturoi si lamaie este nu doar gustoasa, ci si sanatoasa, fiind o sursa excelenta de proteine vegetale si grasimi sanatoase. Preparatul este extrem de versatil si poate fi servit ca aperitiv, tartinat pe paine proaspata sau alaturi de legume crocante. Reteta de hummus cu tahini este usor de realizat si nu necesita ingrediente complicate, ceea ce o face perfecta pentru orice moment al zilei.
Ingrediente
- 400 g naut fiert
- 30 ml suc de lamaie
- 50 ml ulei de masline
- 2 catei de usturoi
- 2 linguri sos de tahini
- 1/2 lingurita de piper
- 1 lingurita de sare (ajustati dupa gust)
- 1 lingurita chimion
- 1 lingurita boia de ardei (dulce sau picanta, dupa preferinte)
- 1/2 lingurita coriandru (optional)
- 40-50 ml apa (ajustati in functie de consistenta nautului)
Mod de preparare video
Rezumat reteta
Hummusul cu tahini este un preparat simplu, rapid si nutritiv, potrivit atat pentru mesele de zi cu zi, cat si pentru ocazii speciale. Gustul sau cremos si aromele echilibrate il transforma intr-un aperitiv apreciat de toata lumea. In plus, este o optiune excelenta pentru persoanele care urmeaza o dieta vegetariana sau vegana. Servit cu lipie calda sau legume proaspete, hummusul este o alegere delicioasa si sanatoasa, pe care merita sa o incluzi in meniul tau!
Cum pregatim hummusul cu tahini
- Prepararea nautului
Puteti folosi naut fiert din conserva, cum fac eu in aceasta reteta, sau puteti pregati nautul de la zero, fierbandu-l dupa ce l-ati lasat la inmuiat peste noapte. Daca alegeti a doua varianta, nautul trebuie sa fie fiert bine, pana devine moale si usor de blenduit. Eu folosesc naut din borcan pentru a simplifica lucrurile, iar daca va doriti mai multe detalii despre cum sa pregatiti nautul proaspat, gasiti reteta in video-ul meu despre falafel. - Tahini – baza hummusului
Un alt ingredient cheie pentru hummus este tahini. Fara acest sos din seminte de susan, hummusul nu va avea acea textura cremoasa si bogata. Puteti cumpara tahini din comert sau il puteti prepara acasa. Gasiti reteta de tahini la mine pe canalul YouTube, unde va arat pas cu pas cum sa-l pregatiti. Este foarte usor de facut si merita sa incercati! - Amestecarea ingredientelor
Acum vine partea distractiva. Punem nautul, usturoiul curatat, sucul de lamaie, uleiul de masline si tahini in robotul de bucatarie. Adaugam si condimentele: piperul, sarea, chimionul, si optional, coriandrul. Pentru un pic de picant, folositi boia iute, dar puteti opta si pentru boia dulce daca preferati un gust mai bland. Blendam totul pana obtinem o pasta omogena. - Ajustarea texturii
In functie de nautul pe care il folositi, hummusul poate fi mai dens sau mai uscat. De aceea, adaugam 40-50 ml de apa, putin cate putin, pentru a ajusta consistenta. Daca doriti un hummus mai fin si mai moale, adaugati mai multa apa. Blendati pana cand obtineti textura dorita – fie ca preferati un hummus mai cremos sau mai dens, va puteti adapta dupa preferinte.
Decorare si servire
- Aranjarea hummusului in farfurie
Dupa ce hummusul este gata, il scoatem din robotul de bucatarie si il punem intr-un bol sau pe un platou. Cu o lingura umezita in apa, ii dam o forma frumoasa, facand mici adancituri pentru a crea un design interesant. Eu nu sunt expert la forme si decoratiuni, dar imi place sa fac un mic model deasupra. - Decorarea cu ulei de masline si patrunjel
Pentru un plus de gust si prezentare, turnam un fir de ulei de masline de cea mai buna calitate deasupra hummusului. Adaugam si putin patrunjel proaspat tocat fin sau cateva frunze intregi. Daca doriti, puteti adauga si cateva felii de rosii cherry pentru un aspect colorat si apetisant. Optional, presarati un praf de boia sau putin piper proaspat macinat pentru un finisaj frumos. - Servirea hummusului
Hummusul se serveste cel mai bine cu lipii, pita sau paine prajita. De asemenea, este excelent alaturi de legume proaspete, cum ar fi morcovi sau castraveti taiati bastonase. Este o gustare perfecta pentru orice moment al zilei, fie ca este vorba de un pranz rapid, un aperitiv sau o gustare sanatoasa intre mese.
Sfaturi pentru un hummus perfect:
- Folositi naut de calitate: Daca aveti timp, pregatiti nautul acasa, lasandu-l la inmuiat peste noapte si fierbandu-l pana devine foarte moale. Acest lucru va face hummusul mai cremos.
- Ajustati condimentele dupa gust: Fiecare are preferinte diferite in ceea ce priveste sarea sau piperul, asa ca nu va fie teama sa gustati pe parcurs si sa ajustati condimentele dupa plac.
- Adaugati apa treptat: Daca hummusul este prea gros, adaugati apa putin cate putin. In functie de tipul de naut pe care il folositi, este posibil sa fie nevoie de mai multa sau mai putina apa pentru a obtine consistenta dorita.
- Decorati cu ulei de masline de calitate: Uleiul de masline este esential pentru a da un gust bogat si autentic hummusului. Folositi un ulei de masline extravirgin de cea mai buna calitate pentru a completa aroma.
Concluzie
Acum ca ati invatat cum sa pregatiti acest hummus cu tahini delicios, nu va mai ramane decat sa-l incercati acasa! Este o reteta simpla, rapida si extrem de versatila. Puteti adapta condimentele si ingredientele dupa gustul vostru, iar hummusul va deveni cu siguranta una dintre preferintele voastre. Serviti-l la mesele de familie sau pregatiti-l pentru un pranz rapid si sanatos.
