Retete
Reteta de blat de tort cu morcovi si ghimbir
Cuprins
Blat de tort cu morcovi
Va salut, prietenii mei gurmanzi! Astazi pregatim un blat de tort cu morcovi, perfect aromat cu ghimbir si scortisoara. Reteta este usor de facut, iar rezultatul este un chec umed si plin de gust, ideal de servit simplu sau transformat intr-un tort special. Hai sa vedem cum pregatim acest blat de tort cu morcovi si sa cream o prajitura delicioasa, care va surprinde pe oricine.
Blat de tort cu morcovi si ghimbir
Ingrediente
- 180 g morcov ras – pentru un chec umed si aromat.
- 230 g faina de uz comun – faina cu 9% proteine este ideala.
- 200 g zahar – recomand zaharul brun pentru o culoare frumoasa (dar puteti folosi orice aveti la indemana.)
- 120 g ulei – de floarea-soarelui (un ulei neutru.)
- 2 oua – pentru structura si fragezime.
- 75 g nuca macinata – pentru textura si un gust bogat.
- 1 lingura iaurt (40 g – pentru o consistenta pufoasa.)
- coaja rasa de la o portocala – pentru aroma proaspata (aproximativ 10 g.)
- 6 g praf de copt – pentru a creste frumos.
- 2,5 g praf de ghimbir si 2 (5 g scortisoara – aromele de baza ale acestui blat.)
- 1 g ienibahar – un ingredient optional (dar recomandat pentru o nota deosebita.)
- 2 g sare – pentru a intensifica aromele.
Mod de preparare video
Rezumat reteta
Mod de Preparare Blat de Tort cu Morcovi
-
Pregatirea morcovului
Incepem prin a rade morcovul. Avem nevoie de 180 g de morcov proaspat ras pe partea mare a razatoarei, pentru a retine umiditatea. Morcovul proaspat este secretul unui chec umed si aromat, asa ca evitati sa folositi morcov ras de cu o zi inainte.
-
Pregatirea ingredientelor solide
Intr-un bol separat, amestecam toate ingredientele uscate: faina, praful de copt, praful de ghimbir, scortisoara, ienibaharul (daca folositi) si sarea. Amestecarea ingredientelor solide separat ne asigura ca aromele sunt bine distribuite si ca praful de copt este uniform in compozitie.
-
Prepararea mixului de morcov si zahar
Intr-un robot de bucatarie sau folosind un mixer, punem morcovul ras si zaharul. Adaugam si ghimbirul proaspat ras. Incepem sa amestecam la viteza mica pentru ca zaharul sa absoarba umezeala morcovului si sa creeze o baza umeda si aromata pentru chec.
-
Adaugarea oualor si a ingredientelor lichide
In mixul de morcov si zahar, adaugam ouale, pe rand, amestecand bine dupa fiecare. Ouale ajuta la legarea compozitiei si ofera o structura aerata blatului nostru. Dupa ce ouale sunt bine integrate, adaugam uleiul si coaja rasa de portocala, care va da o nota de prospetime.
-
Incorporarea iaurtului si a ingredientelor uscate
Adaugam iaurtul si continuam sa mixam. Apoi, incepem sa adaugam amestecul de faina si condimente, putin cate putin, amestecand la viteza mica pentru a evita formarea cocoloaselor. La final, adaugam nuca macinata si amestecam usor pentru a o distribui uniform in compozitie.
Coacerea Blatului de Tort cu Morcovi
Preincalzim cuptorul la 180°C, cu caldura de sus si de jos si, daca aveti posibilitatea, activati ventilatia pentru o coacere uniforma. Pregatim o forma de tort cu diametrul de aproximativ 18 cm, tapetata cu hartie de copt sau unsa usor cu ulei.
Turnam compozitia in forma, batem usor tava de masa pentru a elimina aerul si aplatizam usor suprafata. Introducem tava in cuptor si coacem timp de 45-50 de minute, in functie de inaltimea aluatului si de tipul cuptorului.
Sfatul lui Sebi
In primele 30 de minute, evitati sa deschideti usa cuptorului, pentru a permite checului sa creasca uniform. Dupa acest interval, faceti testul cu scobitoarea: daca scobitoarea iese curata, atunci checul este gata; daca mai are urme umede, mai lasati-l cateva minute.
Racirea si Servirea Blatului de Tort cu Morcovi
Dupa coacere, lasam checul sa se raceasca in forma timp de cateva minute, apoi il transferam pe un gratar pentru a se raci complet. Lasarea pe gratar ajuta la evaporarea umezelii, evitand sa devina lipicios pe baza.
Odata racit, blatul de tort cu morcovi poate fi folosit ca baza pentru un tort delicios sau poate fi servit simplu, alaturi de o ceasca de ceai sau cafea. Daca doriti sa faceti un tort, il puteti taia in doua sau trei straturi si umple cu o crema de branza, frisca sau mascarpone pentru un desert rafinat.
Concluzie
Aceasta reteta de blat de tort cu morcovi este perfecta pentru orice ocazie. Cu o textura umeda si o aroma deosebita de ghimbir si scortisoara, acest blat este ideal atat pentru torturi festive, cat si pentru un desert simplu, dar savuros.
