Reteta BRIOSE pufoase cu piersici

Reteta de briose cu piersici, un desert aromat si rapid

Va salut, prietenii mei gurmanzi! Astazi o sa va arat cum pregatim briose cu piersici, un desert delicios si foarte usor de facut. Briosele sunt perfecte pentru orice ocazie, fie ca le pregatiti pentru familie sau invitati, iar combinatia de piersici si aluat pufos este absolut irezistibila. Haideti sa ne apucam de treaba si sa vedem de ce ingrediente avem nevoie pentru a pregati aceste briose cu piersici.

Ingrediente necesare pentru briose cu piersici

Pentru aceasta reteta simpla, ai nevoie de urmatoarele ingrediente:

• 125 gr zahar
• 250 gr faina
• 1 iaurt (125 gr)
• 1 ou XL
• 50 ml ulei de floarea-soarelui
• 1 lingurita praf de copt
• 1 lingurita bicarbonat de sodiu
• 1/2 lingurita scortisoara
• 1 piersica
• Un praf de sare
• 1 lingura de zahar pentru presarat pe deasupra

Reteta video – briose cu piersici

Instructiuni de gatire briose cu piersici

Pasul 1: Pregatirea ingredientelor uscate

Incepem prin a pregati ingredientele uscate. Intr-un bol, cernem cele 250 de grame de faina si adaugam zaharul. Asa cum v-am spus, folositi faina tip 000, insa daca aveti o alta faina mai puternica, poate fi necesar sa folositi doua oua in loc de unul. Adaugam si praful de copt, bicarbonatul de sodiu si scortisoara. Aceasta combinatie va ajuta briosele sa creasca frumos si sa capete acea textura pufoasa si aerata.

Un mic secret pe care vi-l impartasesc este sa fiti atenti la cantitatile de praf de copt si bicarbonat, pentru ca acestea influenteaza direct cat de pufoase vor iesi briosele cu piersici.

Pasul 2: Pregatirea ingredientelor lichide

Intr-un alt bol, batem oul XL. Daca aveti faina mai puternica, asa cum am mentionat mai devreme, mai adaugati un ou. Incorporam uleiul si iaurtul. Atentie sa folositi un iaurt natural, fara arome sau indulcitori, pentru ca acesta va adauga consistenta aluatului fara a schimba gustul piersicilor.

Dupa ce am amestecat bine oul, uleiul si iaurtul, adaugam si un praf de sare pentru a intensifica aromele.

Pasul 3: Combinarea ingredientelor

Acum, combinam ingredientele lichide cu cele uscate. Turnam amestecul de ou, ulei si iaurt peste faina, zaharul si restul ingredientelor uscate. Cu o lingura, amestecam incet pentru a incorpora totul uniform. In aceasta etapa, nu folosim mixerul, ci doar o lingura sau o spatula, pentru ca nu vrem sa obtinem un aluat prea dens. Scopul este sa obtinem un aluat moale si omogen.

Pasul 4: Adaugarea piersicilor

Intre timp, curatam piersica si o radem fin, astfel incat sa fie usor incorporata in aluat. Piersica adauga un gust dulce si o textura suculenta brioselelor. Odata curatata si rasa, adaugam piersica, cu tot cu suc, in aluat. Amestecam usor pentru a distribui piersica uniform.

Pasul 5: Pregatirea formelor si coacerea

Acum, pregatim tava de briose. Daca aveti o tava speciala cu 12 forme de briose, folositi-o, iar daca nu, puteti folosi forme individuale din hartie. Le asezam frumos in tava si le umplem cu aluat, avand grija sa lasam un deget spatiu liber, deoarece briosele vor creste in timpul coacerii.

Presaram deasupra fiecarei briose cate putin zahar, pentru a capata acea crusta dulce si crocanta, care face fiecare muscatura si mai placuta.

Cuptorul trebuie sa fie preincalzit la 210°C, cu caldura setata atat de sus, cat si de jos. Introducem tava la cuptor si le lasam sa se coaca timp de aproximativ 20 de minute. Primele 15 minute nu deschidem cuptorul, deoarece briosele nu vor mai creste corespunzator daca le intrerupem procesul de coacere.

Pasul 6: Verificarea si racirea brioselelor

Dupa ce au trecut cele 20 de minute, facem proba cu scobitoarea. Introducem o scobitoare in mijlocul unei briose, iar daca aceasta iese curata, briosele sunt coapte perfect. Daca nu, mai lasam tava in cuptor pentru inca 2-3 minute.

Odata ce briosele sunt coapte, le scoatem din cuptor si le lasam sa se raceasca cateva minute in tava. Dupa ce s-au racit suficient, le putem scoate din formele de hartie si sunt gata de servit!

Sfaturi pentru briose perfecte:

1. Faina folosita: Daca folositi o faina mai puternica, cum ar fi tipul 650, adaugati un ou in plus si mariti cantitatea de ulei la 60 ml. Astfel, veti obtine acea consistenta moale si pufoasa a aluatului.
2. Coacerea corecta: Primele 15 minute sunt esentiale pentru coacerea brioselelor. Nu deschideti usa cuptorului pentru a verifica in acest timp, deoarece riscul este ca briosele sa nu mai creasca corespunzator.
3. Ingrediente la temperatura camerei: Asigurati-va ca toate ingredientele lichide (oul, iaurtul, uleiul) sunt la temperatura camerei pentru a obtine un aluat omogen.

Concluzie

Aceste briose cu piersici sunt perfecte pentru orice ocazie – fie ca vreti sa va rasfatati intr-o dimineata de weekend sau sa impresionati familia si prietenii. Piersicile adauga un gust dulce si revigorant, iar textura pufoasa a brioselelor le face irezistibile. Prepararea lor este simpla si rapida, iar rezultatul este garantat!