Retete
Mancare de praz cu portocale – Reteta de post, simpla si gustoasa
Cuprins
Mancare de praz cu portocale
Salutare, prietenii mei gurmanzi! Astazi am pentru voi o reteta diferita, delicioasa si surprinzatoare: mancare de praz cu portocale, perfecta pentru post sau pentru o masa vegana plina de arome. Aceasta mancare combina prazul dulce, morcovul si sucul proaspat de portocale intr-o reteta simpla, dar deosebita. Fie ca sunteti fani ai mancarii de praz sau ca vreti sa incercati ceva nou, va invit sa incercati aceasta reteta unica si savuroasa!
Mancare de praz cu portocale – Reteta de post, simpla si gustoasa
Ingrediente
- 500 g praz – curatat si taiat rondele
- 250 g morcov – taiat rondele subtiri
- 1 portocala – curatata de coaja alba si taiata in cubulete
- 300 ml suc de portocale – proaspat stors
- 2 linguri de orez – pentru a adauga consistenta
- 50 ml ulei de masline – pentru sotat
- o mana de marar proaspat – tocat marunt pentru servire
- sare dupa gust
Mod de preparare video
Rezumat reteta
Cum se pregateste mancarea de praz cu portocale
-
Pregatirea legumelor
Incepem prin a pregati toate ingredientele. Prazul il curatam si il taiem rondele subtiri, iar morcovul il feliem la fel, in rondele mai mici sau mai mari, dupa preferinte. Este important sa taiem morcovul suficient de subtire pentru a se gati usor si pentru a-si lasa toata dulceata in uleiul incins.
-
Sotarea legumelor
Intr-o cratita, adaugam uleiul de masline si lasam sa se incinga. Odata ce uleiul s-a incins, punem rondelele de morcov si le sotam timp de aproximativ doua minute, la foc mic. Astfel, morcovul isi lasa zaharul natural si adauga un gust dulce mancarii. In acest timp, putem pregati si curata portocala, eliminand partea alba pentru a evita orice urma de amaraciune in mancare.
-
Adaugarea prazului
Dupa ce morcovul s-a calit putin si si-a lasat dulcea aroma in ulei, adaugam prazul. Il lasam sa se inmoaie alaturi de morcov, aproximativ doua minute, pentru ca legumele sa se „imprieteneasca” si sa se imbibe cu aromele uleiului de masline si ale morcovului. Prazul devine astfel mai fraged si isi va intensifica aroma in mancare.
Sfatul lui Sebi: Nu adaugati nici bulion, nici ceapa in aceasta reteta. Acest fel de mancare de praz este o reteta mai usoara si mai aromata, datorita portocalelor si a prazului. Este o combinatie unica, ce merita incercata!
-
Adaugarea portocalei si sucului de portocale
Urmatorul pas este sa adaugam cubuletele de portocala si sucul de portocale peste praz si morcov. Sucul proaspat de portocale va adauga un gust dulce-acrisor, iar portocala in sine, taiata in cubulete mici, va aduce o textura placuta si o aroma intensa.
Acoperim cratita cu un capac si lasam mancarea sa fiarba aproximativ 15 minute, fara a ridica capacul si fara a amesteca legumele prea mult. Doar miscam usor cratita pentru a nu „strica” aspectul legumelor si pentru a permite aromelor sa se combine armonios.
-
Adaugarea orezului
Dupa ce au trecut cele 15 minute de fierbere, este momentul sa adaugam orezul. Il presaram deasupra legumelor si amestecam usor pentru a nu zdrobi rondelele de praz si morcov. Daca observam ca zeama din cratita s-a redus prea mult, putem completa cu putin suc de portocale sau cu apa.
Dupa ce am adaugat orezul, mai lasam mancarea sa fiarba inca 10 minute la foc mic, acoperita, pana cand orezul absoarbe tot lichidul si devine fraged.
Sfatul lui Sebi: Puteti inlocui orezul cu bulgur sau quinoa pentru un plus de nutrienti. Textura va fi diferita, dar la fel de gustoasa si sanatoasa.
-
Adaugarea sarii si a piperului
Inainte de a opri focul, adaugam sare dupa gust si putin piper negru proaspat macinat, pentru un plus de aroma. Odata ce mancarea este gata, luam cratita de pe foc si o lasam sa stea acoperita inca 10 minute, pentru ca orezul sa se umfle complet si sa absoarba toate aromele.
-
Servirea cu marar proaspat
Acum vine partea mea preferata: servirea! Presaram marar proaspat tocat pe deasupra, pentru o nota de prospetime si culoare. Puteti adauga si cateva masline negre pentru un contrast de gust si textura. Serviti mancarea de praz cu portocale pe un platou frumos si bucurati-va de aceasta combinatie inedita si revigoranta.
Sfaturi pentru o mancare de praz perfecta
- Curatarea portocalei: Asigurati-va ca indepartati partea alba a portocalei pentru a evita gustul amar.
- Misca cratita, nu amesteca cu lingura: Pentru a pastra forma frumoasa a prazului si morcovului, miscati usor cratita in loc sa amestecati.
- Folositi suc proaspat de portocale: Sucul proaspat adauga un gust mai intens si mai natural decat sucul imbuteliat.
Concluzie
Aceasta mancare de praz cu portocale este ideala pentru cei care doresc o reteta vegana, de post, simpla, dar extrem de savuroasa. Gustul dulce-acrisor al portocalelor se combina perfect cu prazul si morcovul, iar aroma de marar proaspat desavarseste acest preparat deosebit. Incearcati-o si voi si impartasiti aceasta reteta cu prietenii!
