Mancare de naut cu pui

Mancare de naut: Secretul unei cine satioase si ieftine, gata imediat

Salutare, prieteni gurmanzi! Astazi vreau sa va arat cum pregatesc eu, la mine in bucatarie, o mancare de naut care pur si simplu iti „ploua in gura”. Este una dintre acele retete care demonstreaza ca poti manca regeste fara sa cheltuiesti o avere. Daca ma urmariti pe lasebiacasa.ro, stiti ca pun pret pe gustul autentic si pe tehnicile care chiar functioneaza, nu pe miturile din popor care mai mult ne incurca la cratita.

Aceasta mancare de naut este o combinatie geniala intre carnea de pui frageda, cartofii care dau consistenta si nautul la borcan, care ne salveaza enorm de mult timp. O sa vedeti cat de usor se prepara si cum scoatem un gust extraordinar din ingrediente simple, pe care orice om le are prin camara.

Instructiuni de preparare

1. Rumenirea carnii de pui

Incepem prin a incinge uleiul sau untura intr-o cratita incapatoare. Eu fac cateva crestaturi la pulpițele de pui si le „arunc” in vas din voleu. Le dam cu putina sare si le acoperim cu un capac (lasat putin intredeschis). Lasam carnea sa se rumeneasca bine pe ambele parti pana prinde o fata frumoasa. Aceasta etapa este esentiala pentru a scoate gustul din carne.

2. Calirea legumelor (Zarzavatul)

In timp ce carnea se rumeneste, tocam ceapa, ardeiul si usturoiul mărunt. Dupa ce carnea s-a sigilat bine, adaugam legumele peste ea. Le lasam sa se „imprieteneasca”, cum imi place mie sa spun. Daca aveti praz, folositi-l cu incredere, ofera o dulceata aparte acestei mancari de naut.

3. Adaugarea cartofilor si a sucului de rosii

Acum e momentul sa punem si „fratele cartof”. Il calim si pe el cateva minute impreuna cu restul ingredientelor. Cand ceapa a devenit galbuie si sticloasa, turnam sucul de rosii. Nu uitati: sucul de rosii acum ajuta cartoful sa ramana intreg. Adaugam si o lingurita de fulgi de ardei dulci pentru o aroma profunda.

4. Fierberea si „secretul” cu apa fierbinte

Acoperim totul cu apa fierbinte (atat cat sa fie ingredientele cuprinse) si lasam sa fiarba aproximativ 15 minute, pana cand cartoful este aproape facut. In acest timp, aromele se intrepatrund si se formeaza baza pentru sosul nostru delicios.

5. Momentul nautului si condimentarea finala

Nautul fiind deja fiert (din borcan), il adaugam spre final. Il mai lasam sa fiarba impreuna cu restul compozitiei inca 10 minute. Acum este momentul sa punem chimionul. Atentie mare: chimionul nu este acelasi lucru cu chimenul! Chimionul are o aroma specifica, usor orientala, care se potriveste de minune cu nautul. Potrivim de sare si piper si adaugam un ardei iute intreg daca vrem un pic de „zvac”.

Cum se serveste mancare de naut ca la Sebi acasa

Dupa ce am oprit focul, presaram patrunjel verde tocat din belsug. Acoperim cratita si o lasam in repaus vreo 10 minute. Acest timp este crucial pentru ca sosul sa se aseze si aromele sa se stabilizeze.

Cand puneti in farfurie, veti vedea ca sosul este legat, cartofii sunt intregi, dar moi, iar carnea cade de pe os. Este o mancare de naut completa, echilibrata si extrem de satioasa.

De ce sa alegi nautul in dieta ta? 

Pe langa faptul ca este gustoasa, aceasta mancare de naut este si o bomba de sanatate. Nautul este o sursa excelenta de proteine vegetale, fibre si carbohidrati complecsi.

• Satietate: Datorita continutului ridicat de fibre, te vei simti satul pentru o perioada lunga de timp.
• Sanatatea digestiva: Fibrele ajuta la un tranzit intestinal sanatos.
• Indice glicemic scazut: Este ideal pentru cei care vor sa isi mentina nivelul de zahar din sange sub control.

Daca sunteti in cautare de retete de post sau vegetariene, puteti exclude carnea de pui si sa folositi ciuperci sau spanac, asa cum v-am aratat in alte clipuri pe canal.

Concluzie

Prieteni gurmanzi, sper sa incercati aceasta reteta de mancare de naut. Este dovada clara ca „si ochiul mananca”, dar si stomacul se bucura de o masa pe cinste, fara complicatii inutile. Nu va temeti sa gatiti acasa, sa experimentati cu condimente precum chimionul si sa ignorati miturile care nu au nicio baza in realitatea din bucatarie.

Daca v-a placut aceasta reteta, nu uitati sa o distribuiti si prietenilor vostri. Sa vedem cat mai multa lume gatind sanatos si gustos „la Sebi

Sfaturi suplimentare pentru o mancare de naut reusita

1. Spalati nautul: Chiar daca este la borcan, treceti-l prin cateva jeturi de apa rece pentru a elimina surplusul de sare sau conservanti din lichidul de ambalare.
2. Ordinea ingredientelor: Respectati ordinea calirii pentru a extrage maximum de zaharuri naturale din legume (caramelizare).
3. Curatenia: Asa cum va spun mereu, faceti curat in bucatarie in timp ce gatiti. Un spatiu curat inseamna o minte limpede si un gatit cu drag!