Clatite pufoase cu apa minerala, fara lapte – Reteta simpla si economica

Clatite pufoase cu apa minerala, fara lapte

Astazi va prezint o reteta de clatite cu apa minerala, asa cum le faceau bunicile noastre – simpla, pufoasa si incredibil de gustoasa! Aceasta reteta nu necesita lapte, folosind in schimb apa minerala pentru a obtine o textura usoara si pufoasa. Este o solutie perfecta pentru atunci cand vreti sa faceti un desert rapid, economic, fara prea multe ingrediente complicate. Iar daca vreti sa adaugati un strop de aroma, un pic de coaja de lamaie sau portocala va duce aceste clatite la urmatorul nivel.

Fara zahar in aluat, fara adaosuri inutile – aceste clatite sunt ideale atat pentru umpluturi dulci, cat si sarate. Haideti sa vedem impreuna cum se fac si sa ne bucuram de o portie delicioasa!

Instructiuni de preparare

Pasul 1: Prepararea aluatului pentru clatite

Incepem prin a pregati ingredientele pentru aluat. Intr-un bol mare, puneti faina si faceti un loc in mijlocul ei. Apoi, adaugati praful de sare – este un ingredient esential care scoate in evidenta gustul clatitelor.

Spargeti ouale si adaugati-le in mijlocul fainii, iar apoi turnati apa minerala. Este important sa adaugati apa minerala in etape, amestecand incet pentru a evita formarea cocoloaselor. Daca aveti experienta si incredere in voi, puteti turna toata apa deodata, cum fac si eu de obicei.

Apa minerala va face clatitele pufoase si aerate, asa ca nu sariti peste acest ingredient. Daca aveti la indemana, puteti folosi si bere, care va avea un efect similar asupra texturii clatitelor.

Pasul 2: Arome optionale – coaja de lamaie sau portocala

Pentru un plus de savoare, puteti adauga coaja de lamaie sau portocala in compozitia de clatite. Eu prefer sa rad un pic de coaja de lamaie, nu foarte multa, doar atat cat sa dea un parfum discret aluatului. Aceasta aroma se potriveste perfect cu clatitele dulci, dar merge de minune si daca le umpleti cu branza sau alte umpluturi sarate.

Atentie: Daca nu aveti lamaie sau portocala la indemana, puteti sari peste acest pas. Clatitele vor iesi delicioase si fara ele.

Pasul 3: Lasa aluatul sa se odihneasca

Dupa ce ati amestecat bine aluatul, este important sa-l lasati sa se odihneasca 5-10 minute. Aceasta pauza ajuta faina sa se hidrateze complet, rezultand clatite mai pufoase. Daca sunteti grabiti, 5 minute sunt suficiente.

Pasul 4: Prajirea clatitelor

Acum, sa trecem la prajit! Eu folosesc ulei de cocos pentru a praji clatitele, deoarece rezista foarte bine la temperaturi inalte si are un gust neutru. Daca nu aveti ulei de cocos, nu va faceti griji. Orice ulei de floarea-soarelui sau ulei de masline va functiona la fel de bine.

Incingeti tigaia pe foc mediu si ungeti-o usor cu ulei. Este important sa aveti tigaia bine incinsa pentru ca prima clatita sa se desprinda usor si sa nu se lipeasca. Daca nu aveti o tigaie speciala pentru clatite, nu va faceti griji – puteti folosi orice tigaie.

Cu ajutorul unui polonic, turnati aluatul in tigaie si rotiti-o usor, astfel incat aluatul sa se distribuie uniform. Nu faceti clatitele prea groase – clatitele subtiri sunt cele mai bune, deoarece umplutura va fi vedeta.

Pasul 5: Intoarcerea clatitelor

Cand clatita incepe sa faca bule si marginile se desprind usor, este momentul sa o intoarceti. Folositi o spatula pentru a o intoarce usor. Daca aveti curaj, puteti incerca sa o intoarceti in aer! Mai lasati-o cateva secunde pe partea cealalta, pana cand este frumos rumenita.

Repetati acest proces pentru toate clatitele, adaugand ulei in tigaie doar daca este necesar.

Pasul 6: Umplerea clatitelor

Dupa ce ati terminat de prajit toate clatitele, urmeaza partea cea mai distractiva – umplerea! Puteti folosi gem, dulceata, ciocolata sau chiar branza dulce daca preferati o varianta sarata. O umplutura delicioasa si aromata face clatitele si mai bune!

Eu am umplut clatitele cu dulceata de zmeura si ciocolata, dar optiunile sunt nelimitate. Puteti sa va jucati cu ingredientele si sa gasiti combinatia perfecta pentru voi.

Cateva sfaturi utile pentru clatitele perfecte

1. Textura aluatului: Aluatul de clatite trebuie sa fie destul de lichid, dar nu prea apos. Daca este prea gros, adaugati putina apa minerala. Daca este prea subtire, puteti adauga putina faina.
2. Prajitul corect: Incingeti bine tigaia inainte de a pune aluatul si folositi doar un strat subtire de ulei, astfel incat clatitele sa nu se imbibe in grasime.
3. Aromele: Coaja de lamaie sau portocala este optionala, dar adauga un parfum subtil clatitelor. Este perfecta pentru clatitele dulci, dar nu afecteaza gustul daca le umpleti cu branza sau alte umpluturi sarate.

Concluzie

Aceasta reteta de clatite pufoase cu apa minerala este perfecta pentru orice ocazie – simpla, rapida si economica. Fara ingrediente complicate, fara lapte, doar cu apa minerala si cateva ingrediente de baza, puteti face cele mai bune clatite, exact ca bunicile noastre.