Retete
Reteta de Falafel de post – chiftele de naut
Cuprins
Falafel de post – chiftele de naut simple
Va salut, prietenii mei gurmanzi! Astazi pregatim falafel de post, acele delicioase chiftelute de naut care sunt perfecte pentru cei ce cauta un preparat fara carne, ou sau lapte. Falafelul este o reteta simpla, dar plina de arome, iar eu va voi arata cum sa o pregatiti usor, astfel incat sa va iasa perfect de fiecare data. Haideti sa vedem ce ingrediente avem nevoie si cum se pregateste acest falafel de post minunat!
Ingrediente:
Pentru aceasta reteta de falafel de post, veti avea nevoie de urmatoarele ingrediente:
- 500 g naut (pus la inmuiat peste noapte)
- 1 ceapa (taiata in cubulete)
- 3 catei de usturoi (taiati marunt)
- 1 mana de patrunjel verde (tocat)
- 2 linguri de faina
- 1/2 lamaie (stoarsa)
Condimente:
- 1 lingurita piper negru
- 2 lingurite coriandru macinat
- 1 lingurita bicarbonat de sodiu
- 1 lingurita sare (sau dupa gust)
- 1 lingurita fulgi de ardei (pentru un gust usor picant)
Sfat: Nautul trebuie lasat la inmuiat in apa rece peste noapte. Asigurati-va ca scurgeti bine nautul inainte de a-l folosi in reteta, pentru a obtine o textura perfecta.
Reteta video – falafel de post
Instructiuni de preparare
- Pregatirea ingredientelor
Incepem cu pregatirea ingredientelor pentru falafelul de post. Este important sa urmati acesti pasi pentru a obtine o textura perfecta la chiftelutele de naut:
- Nautul: Dupa ce nautul a fost lasat la inmuiat peste noapte, scurgeti-l bine de apa. Acesta este un pas esential pentru a evita ca falafelul sa se destrame in timpul prajirii.
- Ceapa si usturoiul: Taiati ceapa in cubulete mici si zdrobiti usturoiul. Acestea vor adauga un gust intens si aromat falafelului.
- Patrunjelul: Tocati marunt patrunjelul pentru a se incorpora bine in compozitie.
- Maruntirea ingredientelor
Dupa ce toate ingredientele sunt pregatite, le trecem prin robotul de bucatarie pentru a obtine o pasta omogena:
- Adaugati nautul, ceapa, usturoiul si patrunjelul in robotul de bucatarie. Maruntiti-le bine pana obtineti o compozitie cu o textura usor granulata.
- Adaugati condimentele: coriandru macinat, piper negru, sare, fulgi de ardei si bicarbonat de sodiu. Amestecati-le bine in robot.
- Adaugati 2 linguri de faina si sucul de lamaie pentru a lega compozitia si pentru a-i oferi o usoara aciditate, care echilibreaza perfect gustul falafelului.
Sfat: Daca robotul de bucatarie este mai mic, procesati ingredientele in doua etape, pentru a obtine o consistenta uniforma. Nu uitati sa amestecati bine compozitia la final.
- Formarea chiftelutelor de naut
Dupa ce am obtinut compozitia de falafel, este momentul sa formam chiftelutele:
- Lasati compozitia de falafel sa se odihneasca timp de 15-20 de minute. In acest timp, aromele se vor combina, iar faina si bicarbonatul vor ajuta la legarea compozitiei.
- Modelati chiftelutele de naut in forma dorita: rotunde, ovale sau chiar usor turtite, in functie de preferinte. Eu prefer sa le fac rotunde, dar puteti folosi si o lingura pentru a le da forma mai uniforma.
Sfat: Daca doriti o textura mai crocanta, presarati un pic de pesmet pe chiftelute inainte de a le praji.
- Prajirea falafelului
Urmatorul pas este prajirea falafelului:
- Incingeti o tigaie adanca cu ulei suficient de mult pentru a acoperi jumatate din grosimea chiftelutelor.
- Adaugati cu grija chiftelutele de falafel in uleiul incins si prajiti-le 3-4 minute pe fiecare parte, pana devin aurii si crocante la exterior.
- Scoateti falafelul pe un servetel pentru a elimina excesul de ulei.
Sfat: Pentru o varianta mai sanatoasa, puteti coace falafelul in cuptor, la 200°C, timp de 20-25 de minute, intorcandu-le la jumatatea timpului pentru a se rumeni uniform.
- Servirea falafelului de post
Falafelul de post este gata de servire! Puteti sa-l savurati simplu, alaturi de un sos de iaurt cu usturoi, sau sa-l folositi pentru a prepara un wrap delicios:
- Sosul de iaurt este un companion perfect pentru falafel. Gasiti reteta simpla de sos de iaurt pe blogul meu.
- Serviti falafelul intr-o lipie proaspata, alaturi de salata verde, rosii, castraveti si ceapa rosie, pentru un wrap vegan delicios.
- Puteti, de asemenea, sa serviti falafelul ca aperitiv sau garnitura langa o salata de cruditati.
Sfat: Falafelul de post se pastreaza foarte bine la frigider timp de 2-3 zile. Il puteti reincalzi in cuptor sau la microunde inainte de servire.
De ce sa incercati falafelul de post?
Aceasta reteta de falafel de post este ideala pentru toti cei care doresc sa incerce o varianta vegetariana, fara lactate si oua. Este usor de facut, plina de arome orientale si foarte versatila. Fie ca il serviti la pranz sau cina, falafelul este mereu o alegere gustoasa si sanatoasa. Iata cateva motive pentru care ar trebui sa incercati aceasta reteta:
- Simplu si rapid de preparat: Cu doar cateva ingrediente de baza, puteti pregati un falafel delicios.
- Bogatie de arome: Combinatia de coriandru, chimion si usturoi aduce un gust inconfundabil.
- Vegan si sanatos: Este o reteta fara ou, fara lactate, perfecta pentru cei care urmeaza o dieta vegana sau de post.
Concluzie: Reteta de falafel de post – gust autentic oriental
Falafelul de post este cu siguranta una dintre retetele mele preferate. Cu un exterior crocant si un interior moale si aromat, aceste chiftelute de naut sunt perfecte pentru orice masa. Va invit sa incercati reteta si sa imi spuneti in comentarii cum v-a iesit. Daca sunteti in cautare de mai multe retete vegane sau de post, nu uitati sa va abonati la canalul meu de YouTube, La Sebi Acasa, si sa urmariti toate retetele mele delicioase!
