Inghetata de portocale – Reteta racoritoare de vara

Reteta inghetata de portocale racoritoare

Va salut prieteni gurmanzi! Astazi va voi arata cum sa pregatiti o inghetata de portocale super racoritoare si plina de aroma, perfecta pentru zilele toride de vara. La noi, in Spania, portocalele sunt la ele acasa, iar aceasta reteta este modul ideal de a valorifica gustul lor. Haideti sa pregatim impreuna o inghetata delicioasa, usoara si fara sa folosim masina de inghetata. Veti vedea cat de simplu este!

Cum pregatim inghetata de portocale pas cu pas:

1. Pregatirea portocalelor si a lamailor

Incepem cu 2 kg de portocale, pe care le spalam bine, deoarece vom folosi atat sucul cat si pulpa lor pentru a obtine o inghetata plina de gust. Taiem jumatate din cantitatea de portocale in bucati mici, dupa cum am mentionat in video, incercand sa alegem fructe cat mai zemoase si dulci. La fel procedam si cu lamaile – folosim o lamaie si jumatate, pentru a adauga un gust placut, usor acrisor care va completa perfect dulcele natural al portocalelor.

2. Stoarcerea sucului de portocale si lamaie

Dupa ce am taiat jumatate din portocale, stoarcem sucul din restul portocalelor folosind un storcator manual sau electric, in functie de ce aveti la indemana. Stoarcem bine, sa nu pierdem niciun strop de suc, si apoi turnam sucul obtinut peste bucatile de portocale taiate anterior. Procedam la fel si cu lamaile.

Sfat: Daca va doriti o inghetata mai acrisoara, puteti sa adaugati putin mai mult suc de lamaie, insa aveti grija sa nu exagerati pentru a nu acoperi aroma dulce a portocalelor.

3. Adaugarea zaharului si amestecarea ingredientelor

Urmatorul pas este sa adaugam 300 grame de zahar peste amestecul nostru de portocale si lamai. Daca preferati inghetata mai dulce, puteti ajusta cantitatea de zahar dupa gustul vostru. Amestecam bine, bine cu mainile, asa cum facem cand pregatim chiftele, pentru a ne asigura ca zaharul se dizolva si toate aromele se combina perfect.

Sfat: Este foarte important sa folosim portocale bine spalate, pentru ca in acest pas scoatem toata aroma din ele, inclusiv din coaja, ceea ce va adauga un gust intens inghetatei noastre.

4. Adaugarea apei si amestecarea finala

Dupa ce am amestecat bine portocalele, sucul si zaharul, adaugam 900 ml de apa si continuam sa amestecam. Acest pas va dilua amestecul si il va face perfect pentru congelare. Apa ajuta la formarea acelei texturi specifice de inghetata si la obtinerea unui echilibru intre dulce si racoritor.

5. Strecurarea amestecului

Pentru a ne asigura ca inghetata va avea o textura fina si placuta, strecuram amestecul folosind o sita fina, eliminand astfel toate bucatile de pulpa si cojile de portocala ramase. Tot ce ne intereseaza este sucul pur, incarcat de arome.

Sfat: Nu aruncati cojile si pulpa strecurata inainte de a le stoarce bine pentru a scoate si ultimele picaturi de suc si aroma.

6. Congelarea inghetatei de portocale

Dupa ce am strecurat amestecul, turnam sucul obtinut intr-un recipient potrivit pentru congelator. Il lasam la congelator timp de 5-6 ore. Este important ca in primele 2 ore sa scoatem amestecul de la congelator si sa il amestecam bine, fie cu o lingura, fie folosind un blender, pentru a sparge cristalele de gheata si a obtine o textura cremoasa.

Blenderul – secretul unei inghetate fine

Dupa ce am lasat amestecul sa se inghete pentru 5-6 ore, scoatem recipientul si il trecem prin blender pentru ultima oara. Acest pas este esential daca dorim o inghetata fina, fara ace de gheata. In Spania, acest tip de inghetata este cunoscut sub numele de granisada, o inghetata care se consuma atat in pahar, cu pai, cat si in cornet.

Servirea inghetatei de portocale

Dupa ce am blenduit amestecul pentru ultima oara, putem sa il servim imediat sau sa il mai lasam putin la congelator pentru a obtine o consistenta mai ferma. Inghetata de portocale se poate servi in cornet, in pahar sau chiar intr-un bol alaturi de alte fructe proaspete. Este extrem de racoritoare si va deveni rapid favorita verii!

Sfat: Pentru un plus de efect, puteti adauga cateva frunze de menta proaspata sau bucati de portocala pentru decor.

Concluzie

Aceasta inghetata de portocale este nu doar simplu de facut, ci si extrem de gustoasa si sanatoasa. Fara coloranti sau arome artificiale, este un desert perfect pentru zilele calduroase de vara. Va recomand sa o incercati si sa o savurati impreuna cu familia si prietenii.

Nu uitati, toate retetele mele de inghetata sunt fara masina de inghetata, asa ca nu aveti nicio scuza sa nu le incercati! Daca v-a placut reteta, distribuiti-o si cu prietenii vostri gurmanzi si abonati-va pentru mai multe retete delicioase!