Retete
BISCUITI CU OVAZ fara zahar si faina – VEGAN
Cuprins
Reteta de biscuiti cu ovaz fara zahar
Va salut, prietenii mei gurmanzi! Bine ati venit La Sebi Acasa! Astazi va prezint o reteta foarte simpla si rapida: biscuiti cu ovaz fara zahar. Acesti biscuiti sunt perfecti pentru cei care cauta un dulce sanatos, bogat in fibre, fara zahar si fara faina. In plus, sunt vegani si se fac din doar cateva ingrediente de baza, in mai putin de o ora. Haideti sa vedem cum ii pregatim si ce ingrediente ne sunt necesare!
Ingrediente:
- 2 masuri (cani) de fulgi de ovaz
- 1 masura (cana) de lapte de soia
- 2 linguri de ulei de masline (sau ulei de cocos pentru un plus de aroma)
- 2 linguri de seminte de susan (prăjite, pentru un gust mai intens)
- 1/2 masura (cana) de stafide
- 1 lingurita de scortisoara (dupa gust)
- Coaja rasa de la o lamaie
- Un praf de sare
Reteta video – Biscuiti cu ovaz fara zahar
Instructiuni de gatire
Cum sa pregatesti biscuitii cu ovaz
- Pregatirea compozitiei
Incepem prin a masura fulgii de ovaz. Folosim doua cani pline de ovaz si o cana de lapte de soia sau alt lapte vegetal. Se pot face si cu apa.. Turnam laptele de soia peste fulgii de ovaz intr-un bol si amestecam bine, astfel incat fulgii sa absoarba laptele. Lasam amestecul sa se odihneasca timp de 20-30 de minute pentru ca ovazul sa se hidrateze complet.
Este important sa lasam ovazul sa absoarba laptele, astfel incat biscuitii cu ovaz fara zahar sa capete o textura perfecta, moale si usor de modelat. Daca aveti timp, puteti sa lasati amestecul sa se odihneasca mai mult, chiar si pana la o ora.
- Adaugarea aromelor
Dupa ce ovazul s-a hidratat, adaugam coaja rasa de lamaie, un praf de sare, si scortisoara. Coaja de lamaie va oferi biscuitilor o aroma proaspata si revigoranta, iar scortisoara va aduce un plus de caldura si savoare. Daca preferati alte arome, puteti adauga un strop de vanilie sau chiar un praf de cardamom.
- Adaugarea stafidelor si a semintelor de susan
Adaugam in compozitie 1/2 cana de stafide si 2 linguri de seminte de susan (sau ce seminte aveti la indemana). Stafidele vor aduce dulceata naturala, iar semintele de susan vor oferi un gust usor nucos si crocant. Daca aveti semintele de susan neprajite, le puteti praji intr-o tigaie uscata timp de 2-3 minute, pana devin aurii. Amestecam bine toate ingredientele.
- Incorporarea uleiului de masline
Pentru a lega compozitia si a obtine o textura mai fina, adaugam 2 linguri de ulei de masline. Uleiul ajuta la omogenizarea ingredientelor si contribuie la obtinerea unei texturi usor crocante la exterior si moi la interior. Puteti inlocui uleiul de masline cu ulei de cocos daca doriti o aroma mai exotica.
Formarea si coacerea biscuitilor
- Formarea biscuitilor
Pregatim o tava tapetata cu hartie de copt si incalzim cuptorul la 180 de grade Celsius. Cu ajutorul unei linguri si a unei lingurite, formam mici bile din compozitie si le aplatizam usor pentru a le da forma de biscuiti. Puteti folosi si mainile, dupa ce le ungeti cu putin ulei, pentru a forma biscuitii mai usor.
Nu va faceti griji daca la inceput biscuitii nu ies perfecti! Practica este cheia, iar cu timpul, forma lor va deveni din ce in ce mai frumoasa.
- Coacerea biscuitilor
Introducem tava cu biscuitii in cuptorul incins si ii coacem timp de 30 de minute, sau pana devin aurii la margini. Daca doriti biscuiti mai crocanti, ii puteti lasa in cuptor pentru inca 5-10 minute, dar aveti grija sa nu se arda. Verificati-i din cand in cand, deoarece fiecare cuptor coace diferit.
Sfaturi pentru biscuitii cu ovaz fara zahar perfecti
- Folositi ovaz de calitate: Ovazul este ingredientul principal, asa ca este important sa folositi fulgi de ovaz de calitate pentru a obtine un gust bogat si autentic.
- Nu sariti peste timpul de odihna: Lasati ovazul sa absoarba bine laptele pentru ca biscuitii sa aiba o textura moale la interior.
- Adaugati seminte sau nuci: Daca doriti, puteti adauga nuci tocate, migdale sau alte seminte pentru un plus de crocant.
- Pastrati biscuitii in cutii ermetice: Pentru a-si pastra prospetimea, depozitati biscuitii intr-o cutie ermetica la temperatura camerei. Asa vor ramane proaspeti pentru mai multe zile.
Servirea biscuitilor cu ovaz fara zahar
Acesti biscuiti cu ovaz fara zahar sunt perfecti pentru o gustare sanatoasa, alaturi de o ceasca de ceai sau cafea. Sunt ideali pentru micul dejun sau pentru o pauza dulce intre mese. Faptul ca sunt vegani si nu contin zahar ii face sa fie potriviti pentru toata familia, inclusiv pentru copii.
Concluzie
Reteta de biscuiti cu ovaz fara zahar este o optiune excelenta pentru cei care isi doresc sa consume deserturi sanatoase, bogate in fibre si fara ingrediente procesate. Cu doar cateva ingrediente simple, puteti pregati acasa niste biscuiti deliciosi si nutritivi, ideali pentru a fi savurati in orice moment al zilei.
