Reteta de Kunefe - Turcesc cu branza (Kataif cu taitei)
Kunefe este un desert traditional turcesc care combina perfect textura crocanta a taiteilor de kataif cu umplutura cremoasa de branza topita, totul imbracat intr-un sirop dulce de zahar. Este un preparat adorat in multe tari din Orientul Mijlociu si din zona Balcanilor, fiind servit de obicei cald. Aroma intensa a siropului si gustul fin al branzei se completeaza perfect, iar consistenta sa delicata il face irezistibil. Kunefe este un desert care necesita rabdare, dar merita tot efortul pentru a obtine un rezultat delicios.
Ingrediente
- 350 g fidea pentru kunefe (sau cataif, cum mai este cunoscut)
- 90 g unt (70 gr pentru fidea, 20 gr pentru tapetarea tavii)
- 120 g branza pentru kunefe (in cazul meu am folosit mozzarella, dar puteti folosi orice branza nesarata)
- 20 g fistic pentru decor
- 1 pahar de zahar (aprox. 200 gr)
- 1 pahar de apa (aprox. 200 ml)
- 1 lingurita de suc de lamaie (pentru sirop)
Mod de preparare video
Rezumat reteta
Kunefe este un desert desavarsit pentru iubitorii de dulce, oferind o combinatie unica de arome si texturi. Este o alegere excelenta pentru ocazii speciale sau pur si simplu pentru a savura o delicatesa turceasca acasa. Desi este relativ simplu de preparat, necesita putina atentie la detalii, in special la momentul in care se pregateste siropul sau cand se coace pentru a obtine acea textura perfecta, crocanta pe exterior si cremoasa pe interior. In orice caz, este un desert care cu siguranta va impresiona orice invitat.