Reteta de ciorba de fasole fara carne
Ciorba de fasole fara carne este definitia confortului intr-un bol, fiind o varianta delicioasa si hranitoare care iti aminteste imediat de gustul copilariei. Desi nu folosim afumatura, secretul sta in legumele calite cu rabdare si in aromele verzi care dau profunzime gustului. Este o alegere ideala pentru zilele de post sau pentru momentele in care vrei o mancare satioasa, dar ceva mai usoara, care se gateste aproape singura dupa ce ai pus fasolea la fiert.
Ingrediente
- Fasole: 2 borcane de fasole alba (scursa si spalata bine de amidon.)
- Ceapa: 2 bucati medii (taiate cubulete.)
- Ardei gras: 1 bucata (rosu sau kapia pentru culoare.)
- Morcov: 2 bucati mari (taiate cubulete mici.)
- Albitura: Radacina de pastarnac (patrunjel si telina (esentiale pentru aroma).)
- Tulpina de telina (Apio: 1-2 tulpini pentru un plus de prospetime.)
- Usturoi: 2-3 catei (nu-l uitati, ca ma certati dupa!.)
- Bulion: 1 lingura generoasa de pasta de tomate de calitate.
- Bors: Aproximativ 500 ml (sau dupa gust, depinde cat de acra va place.)
- Condimente: Sare (piper si cimbru uscat (cimbrul este sufletul fasolei).)
- Verdeata: Leustean si patrunjel (proaspat sau uscat.)
- Ulei: Pentru inabusirea legumelor.
Mod de preparare video
Rezumat reteta
Sper ca aceasta reteta sa iti iasa exact asa cum iti place: bogata, bine condimentata si perfecta de servit alaturi de o ceapa rosie frecata cu sare sau niste paine de casa proaspata. Este genul de mancare care parca are un gust si mai bun a doua zi, dupa ce toate aromele au avut timp sa se imprieteneasca. Te astept sa imi spui in comentarii cum ti-a iesit si daca ai adaugat vreun ingredient secret care sa ii dea un plus de savoare!