Gogonele murate pentru iarna (sau in otet)
Gogonelele murate sunt un preparat clasic romanesc, perfect pentru a pastra savoarea verii pe tot parcursul iernii. Crocante, aromate si usor acre, acestea sunt ideale ca gustare, langa fripturi sau in salate. Reteta este simpla, accesibila oricui si nu necesita ingrediente complicate, astfel incat fiecare gospodina isi poate prepara propriile gogonele murate, exact dupa gustul familiei.
Ingrediente
- Gogonele (verzi, tari si sanatoase)
- Crengute de marar uscat
- 2-3 frunze de telina (optional)
- 3-4 catei de usturoi
- Hrean (cateva bucati)
- Boabe de naut (3-4 boabe pentru fiecare borcan)
- Un ardei iute (optional, pentru un gust usor picant)
- Sare neiodata
- Otet din vin de 6 grade (optional, pentru gogonele in otet)
Pentru saramura:
- Concentratie de 6% (aproximativ 60 grame sare/litru de apa)
Pentru gogonele in otet:
- La 1 litru de saramura se adauga 200 ml otet din vin de 6 grade
Mod de preparare video
Rezumat reteta
Gogonelele murate sunt un mod simplu si delicios de a conserva legumele preferate. Odata pregatite, ele pot fi pastrate luni intregi si aduc mereu un gust proaspat de vara in farfurie. Prepararea lor nu doar ca este usoara, dar ofera si satisfactia de a avea ceva facut acasa, natural si sanatos.