Covrigi turcesti (Açma) – Reteta simpla si delicioasa
Açma sunt covrigi turcești pufoși, cu un gust delicat și o textură moale, fiind o alternativă perfectă la simit, care este mai crocant. Acești covrigi sunt preparați cu un aluat îmbogățit cu unt sau ulei, ceea ce le oferă o consistență fragedă și un gust delicios. Se pot servi simpli sau umpluți cu brânză, măsline ori alte ingrediente preferate. Ideali pentru micul dejun sau ca gustare alături de un ceai turcesc, açma sunt o adevărată încântare pentru iubitorii de produse de patiserie.
Ingrediente
- 200 ml lapte (caldut)
- 200 ml apa (calduta)
- 50 ml ulei de floarea soarelui
- 25 g drojdie proaspata (sau 10 gr drojdie uscata)
- 2 buc oua (albusurile pentru aluat, galbenusurile pentru uns deasupra)
- 50 g zahar (aproximativ 2 linguri)
- 1 lingurita de sare
- 100 g unt (la temperatura camerei)
- 660 g faina (cu 9.5% proteine, sau cat cuprinde pentru un aluat moale)
- seminte de chia (susan, mac (pentru decor, optional))
Mod de preparare video
Rezumat reteta
Covrigii Açma sunt o alegere excelentă pentru cei care iubesc preparatele de panificație cu specific turcesc. Rețeta este simplă și nu necesită tehnici complicate, iar rezultatul este un aluat pufos, aromat și perfect pentru a fi savurat în orice moment al zilei. Fie că îi preferi simpli sau cu umplutură, acești covrigi sunt o bucurie culinară pe care merită să o încerci!