Supa (Fumet) cu Fructe de Mare pentru Paella - Reteta Autentica
Aceasta supa (fumet) cu fructe de mare este baza perfecta pentru o paella autentica, aducand aroma intensa a marii direct in farfuria ta. Preparata din ingrediente proaspete si fructe de mare de calitate, acest fumet este plin de savoare si transforma orice reteta de paella intr-o experienta culinara de neuitat.
Ingrediente
- 1 ceapa – pentru a adauga dulceata si profunzime aromei
- 1 morcov – ofera o nota subtila de dulceata si corp
- 1 praz – pentru un plus de aroma
- 500 g peste de roca (sau orice peste disponibil)
- picioare de crab (sau alte fructe de mare pe care le aveti la indemana)
- capatani de creveti – adauga un gust intens de mare
- 3-4 linguri suc de rosii – pentru o culoare bogata si un gust echilibrat
- 1 lingurita boia de ardei dulce – pentru o culoare frumoasa si o nota usor afumata
- 4-5 linguri ulei de masline – pentru prajit
- 2,5-3 litri apa – cantitatea poate varia in functie de cat de concentrata doriti sa fie supa
- sare – dupa gust
Mod de preparare video
Rezumat reteta
Prepararea acestui fumet nu doar ca imbunatateste gustul paellei, dar iti ofera si satisfactia de a gati o reteta autentica, plina de prospetime si aroma naturala. Este un mod simplu si elegant de a aduce savoarea fructelor de mare in bucatarie, perfect pentru mesele in familie sau cinele speciale.