Salata de icre cu ceapa
Salata de icre cu ceapa este unul dintre acele preparate care nu lipsesc de pe mesele de sarbatoare, dar care merge de minune si intr-o zi obisnuita, intinsa pe o felie de paine proaspata. Secretul unei texturi perfecte, aerate si fine sta in rabdarea cu care adaugi uleiul si in prospetimea ingredientelor. Aceasta reteta traditionala imbina finetea icrelor cu iuteala discreta a cepei rosii, oferind un aperitiv satios si plin de savoare pe care oricine il poate pregati acasa cu putina atentie.
Ingrediente
- Icre de crap: Aproximativ 100 g (foarte important sa fie reci, direct de la frigider.)
- Ulei de floarea soarelui: Aproximativ 250 - 300 ml. (Atentie: uleiul trebuie sa fie si el rece!.)
- Zeama de lamaie: 2 linguri (ajuta la stabilizare si taie din grasimea uleiului.)
- Ceapa: O ceapa mica (tocata extrem de fin.)
- Apa minerala (sau sifon: Doar un pic, in caz de urgenta, pentru a "repara" icrele daca se taie.)
- Sare: Daca icrele nu sunt deja sarate (majoritatea icrelor de la borcan sunt deja conservate cu sare.)
Mod de preparare video
Rezumat reteta
In final, salata de icre facuta in casa depaseste cu mult orice varianta din comert, atat prin textura, cat si prin lipsa conservantilor. Dupa ce ai incorporat toata ceapa si ai lasat-o putin la rece, aromele se vor intrepătrunde perfect, transformand acest aperitiv simplu intr-un rasfat culinar. Sper ca aceasta reteta sa iti reuseasca din prima si sa devina o prezenta constanta la mesele tale alaturi de cei dragi. Pofta buna!