Reteta de Ratatouille la cuptor
Ratatouille la cuptor este mai mult decat o simpla mancare de legume; este un spectacol de culori si arome care aduce soarele Frantei direct in bucataria ta. Aceasta reteta este varianta perfecta pentru zilele in care vrei ceva usor, sanatos, dar incredibil de aspectuos, unde feliile subtiri de dovlecei, vinete si rosii se imbina armonios cu un sos bogat de ardei copti si ierburi aromatice. Este preparatul care demonstreaza ca simplitatea ingredientelor proaspete, gatite cu rabdare, poate concura cu orice masa sofisticata.
Ingrediente
- Vinete: 2 bucati medii.
- Dovlecel: 1 bucata (puteti folosi zucchini daca preferati.)
- Cartofi: 3-4 bucati (alegeti un soi care se presteaza la copt.)
- Ardei: 1 bucata (eu am folosit verde, dar puteti pune rosu sau morcov.)
- Ceapa: 150-200g (taiata mai mare.)
- Usturoi: 3-4 catei (pe care ii punem in etape diferite.)
- Bulion sau pasta de tomate: O lingura generoasa.
- Rosii pasate sau cubulete: 400g.
- Condimente: Sare (piper, boia de ardei dulce (sau picanta) si chimion (nu chimen!).)
- Ulei: Ulei vegetal si putin ulei de masline extravergin pentru final.
- Verdeata: Patrunjel proaspat pentru decor.
- Optional: Crema de otet balsamic pentru un aspect de mare chef.
Mod de preparare video
Rezumat reteta
Dupa ce tava a stat suficient la cuptor, vei obtine o explozie de texturi catifelate si un sos concentrat care cere neaparat o felie de paine proaspata alaturi. Ratatouille este dovada clara ca legumele pot fi vedeta principala a unei mese, oferind satisfactie fara a te simti "greu" la final. Sper sa incerci aceasta reteta data viitoare cand vrei sa gatesti ceva nutritiv si spectaculos, care sa ii impresioneze pe toti cei de la masa prin simplitate si bun gust.