Reteta de ciorba de pui cu legume
Nimic nu se compara cu mirosul unei ciorbe de pasare care fierbe incet pe foc, amestecat cu aroma legumelor proaspete si a leusteanului. Este acel gen de mancare care iti aduce aminte de pranzurile in familie, fiind in acelasi timp o optiune extrem de sanatoasa si satioasa. Aceasta reteta imbina gustul delicat al carnii de pasare cu aciditatea placuta a borsului natural, rezultand o zeama limpede, bogata in texturi si vitamine, ideala pentru orice zi a saptamanii cand simti nevoia de ceva "ca la mama acasa".
Ingrediente
Carnea:
- 1 pui întreg (tăiat în bucăți: aripi, spate, pulpe – pieptul este opțional.)
- Ulei sau untură (eu prefer untura de pasăre pentru un plus de savoare.)
Zarzavaturile și Legumele:
- 2 morcovi medii.
- 1 rădăcină de albitură (păstârnac sau pătrunjel.)
- 1 praz (nu-l evitați, dă un gust extraordinar!.)
- 1 ceapă mare (sau două mai mici.)
- 1 ardei gras (roșu sau gras, pentru culoare.)
- 1 cartof mare (tăiat cubulețe.)
- Puțină varză albă (tocată mărunt.)
- Opțional: Mazăre sau o roșie tăiată cubulețe la final.
Condimente și „Acreală”:
- 500 ml - 1 L de borș proaspăt (depinde cât de acru vă place.)
- 1 lingură generoasă de bulion de calitate.
- Leuștean (proaspăt sau congelat, esențial pentru ciorbele de pasăre.)
- Sare și piper proaspăt măcinat.
Mod de preparare video
Rezumat reteta
Dupa ce a dat in cateva clocote si borsul a legat perfect toate aromele, ciorba este gata sa fie servita. Nu uita sa adaugi verdeata proaspata la final pentru un plus de prospetime si, daca preferi o varianta mai consistenta, un ardei iute sau o lingura de smantana vor completa de minune experienta. Este un preparat echilibrat care demonstreaza ca ingredientele simple, gatite cu rabdare, raman intotdeauna cele mai apreciate la masa. Pofta buna la savurat!