Gazpacho andaluz - Supa rece | Reteta traditionala spaniola
Gazpacho andaluz este una dintre cele mai emblematice rețete ale bucătăriei spaniole, perfectă pentru zilele toride de vară. Originară din regiunea Andaluzia, această supă rece este realizată din legume proaspete precum roșii, castraveți, ardei și usturoi, combinate cu ulei de măsline extravirgin și oțet pentru un gust răcoritor și echilibrat. Este un preparat sănătos, plin de vitamine și antioxidanți, fiind apreciat nu doar pentru savoarea sa, ci și pentru beneficiile aduse organismului.
Ingrediente
- 1 kg de rosii zemoase (ideal, rosiile in forma de para – „tomate pera” din Spania, dar puteti folosi orice rosii bine coapte)
- 1 castravete (proaspat, de preferat de gradina)
- 1 ardei (rosu sau verde, in functie de preferinte)
- 1/2 ceapa (de preferinta, ceapa alba sau rosie)
- 2 catei de usturoi (puteti adauga mai mult sau mai putin, dupa gust)
- 60 ml de ulei de masline extra virgin (cat mai de calitate)
- 20 ml de otet (otet de mere pentru o aroma mai blanda)
- 1 lingurita de sare (reglati dupa gust)
- apa rece (optional, daca doriti o textura mai fluida)
Mod de preparare video
Rezumat reteta
Gazpacho andaluz este o supă ideală pentru cei care caută o masă ușoară, rapidă și nutritivă. Gustul său revigorant și textura fină îl transformă într-un preparat versatil, potrivit atât ca aperitiv, cât și ca fel principal în zilele călduroase. Cu ingrediente simple, dar pline de savoare, această rețetă tradițională spaniolă rămâne o alegere populară în bucătăriile din întreaga lume.